春季喝湯最營養,10道時令湯品,祛濕養胃,鮮美好喝

小厨娘 2021/04/03 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

春天人的心情好,胃口也好,在飲食上講究一個「鮮」字,最符合春天的特色。今天分享的這十款湯,都是最清淡鮮美的,色澤清新,營養豐富,最適合春季。

鹹肉鮮筍雞湯

食材:鹹肉(火腿、風乾臘肉都可以),雞肉,春筍,薑

雞肉冷水下鍋,加薑片和料酒冷水下鍋,焯出血沫後撈出 鹹肉用溫水清洗乾淨,焯水備用 春筍去殼後切滾刀塊,焯水兩分鐘,可以去除苦澀味 將所有食材放到燉鍋中,加水和薑片,大火煮開後,轉小火燉一個小時 出鍋後加鹽調味

荷包蛋鮮魚湯

食材:魚(鮮活的鯽魚、黃骨魚都可以),雞蛋,豆腐,蔥,薑

處理好的魚,加料酒和鹽醃制一會兒 煎兩個荷包蛋 熱鍋下油,放一片薑,把魚放下去,煎至表面金黃 加水煮開,下豆腐,小火燉煮5分鐘後,再下荷包蛋繼續煮5分鐘 加鹽,胡椒粉調味,出鍋撒上蔥花

春菜魚片湯

食材:春菜,魚片,薑

鮮魚切薄片,用清水沖洗幾遍,加鹽,胡椒粉和生粉抓勻醃制 春菜洗淨後切斷 熱鍋下油,下薑絲爆香後,倒入春菜炒熟,炒出水份後,加水煮開 倒入魚片劃散,魚片煮熟後加鹽,胡椒粉和雞精調味

菠菜雞蛋湯

食材:菠菜,雞蛋,薑

菠菜洗淨後控幹水份 熱鍋下油,下兩個雞蛋煎一下,煎熟後加水和薑絲 煮開後下菠菜煮熟 加鹽,胡椒粉調味即可

枸杞葉瘦肉湯

食材:瘦肉,枸杞葉,薑

瘦肉切薄片,加鹽,胡椒粉,薑絲,生粉抓拌均勻醃制一會兒 熱鍋下少許油,下薑絲爆香後倒入清水煮開 水開後下肉片劃散燙熟,下枸杞葉,最後加鹽,胡椒粉,雞精調味

黑木耳淮山排骨湯

食材:黑木耳,淮山,排骨,薑,枸杞

黑木耳提前泡發備用,淮山削皮後切滾刀塊,用清水泡著防止氧化 排骨冷水下鍋,加薑片和料酒焯水去腥 焯好水的排骨,加黑木耳,淮山,姜片和清水,燉煮一個小時 出鍋加鹽調味,撒上枸杞

蝦滑紫菜豆腐湯

食材:鮮蝦仁,紫菜,豆腐,薑,蔥

鮮蝦去殼去頭去蝦線,清洗乾淨後,剁碎,加鹽,黑胡椒,白胡椒,生粉,朝一個方向攪拌均勻醃制一會兒 鍋中燒水,下薑絲和豆腐塊煮開,煮開後用勺子舀蝦蓉下去煮,煮至變色浮起,再下紫菜,繼續煮一會兒,撇去浮沫 加鹽,胡椒粉調味,出鍋撒上蔥花,淋上香油

番茄菌菇湯

食材:番茄,金針菇,白玉菇,豆腐,蔥花

番茄劃十字刀花,用開水燙一下去皮,切碎 熱鍋下油,下番茄炒一下,炒出汁水後加水煮開 下豆腐,金針菇和白玉菇,煮熟後加鹽,胡椒粉,雞精調味,出鍋撒上蔥花

冬瓜薏米老鴨湯

食材:冬瓜,薏米,老鴨,薑

薏米提前浸泡幾個小時,冬瓜洗淨不削皮,切成滾刀塊 鴨子剁成小塊後,冷水下鍋,加薑片和料酒去腥焯水 焯好水的鴨子放進燉鍋裡,加薏米,姜片和水,小火燉煮一個小時 再下冬瓜繼續燉40分鐘,出鍋加鹽調味

鮮百合瘦肉湯

食材:鮮百合,瘦肉,蔥花,薑

瘦肉切薄片,鮮百合洗淨摘下一瓣瓣,有些百合品種偏苦,可以焯一下水 熱鍋下少許油,下薑絲爆香後,下肉片炒熟,加水煮開 水開後下百合,煮熟後加鹽,胡椒粉,雞精調味,出鍋撒上蔥花

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論