小時候，家里的飯食不像現在這麼多種多樣，面食大概就是饅頭、花卷、包子、烙餅，最能讓艾姐覺得是改善伙食的做法，大概就是奶奶做的油茶面了。
每次奶奶拿出來被油浸透的那個深黃色的包裝紙，我就知道有香噴噴的油茶面吃了，沸騰的開水一沖，滿屋飄香，那香甜誘人的油茶，讓艾姐至今難以忘懷。
如今自己也是有兩個女兒的媽媽了，總會想著把自己喜歡吃的東西都做給她們吃一遍，做法還是從奶奶那里學來的，但是那時候的油茶面能有幾顆花生就不錯了，如今艾姐更是往里面加了不少好吃的，我家兩個小朋友隔三差五喝上一碗，都說好喝，下面艾姐就把做法分享給大家！
面粉：300克，核桃50克，花生50克，熟黑芝麻：20克，熟白芝麻：20克，巴旦木：50克。
1、鍋中燒水，準備300克的普通面粉放入盤中，蓋上耐高溫保鮮膜，防止水蒸氣滴落在面粉中，然后水開后上鍋蒸，大火蒸上半個小時的時間，先蒸過的面粉，炒出來的油茶面會更香。
2、把花生和核桃放入烤盤中，烤箱調180度烤15分鐘左右，烤到花生米和核桃可以輕松去皮的狀態即可。建議大家可以時不地的觀察下，以免烤糊。
