懶人版鹽焗雞,金黃焦脆,滿滿的濃香汁水,超級美味,一定要試試

小厨娘 2021/08/18 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

傳統制做的鹽焗雞,因為用到了秘制醃法和大量粗鹽鋪面幹燜而製成,使鹽焗雞味道格外鮮嫩鮮美,肉滑而緊實不鬆散,鹹香十足之餘,卻還富有雞肉的原汁原味,皮色更是金黃誘人,所說的這些特點,我們在燒臘店選購鹽焗雞的時候,都能清晰感受到其美味。但是自己在家做就不想那麼麻煩,所以今天分享一道懶人版的鹽焗雞,雞皮金黃誘人,皮脆肉滑,吃著特別過癮,而且做法真的非常簡單,新手也零失敗哦,喜歡吃鹽焗雞的朋友,趕緊試試吧。

具體做法步驟如下:

第一步:我準備的雞是自家養的項雞,這一隻還不算很老水,但做鹽焗雞最適合了,太老了也不行,雞殺好後晾乾表皮的水分,時間不夠充足的,也可以用廚房用紙擦乾,記得雞肚子裡也要擦乾水分哦

第二步:現在撒上一點鹽焗雞粉,這個鹽焗雞粉一般在超市里都有賣,牌子嘛就不講了,應該都差不多味道,我這一隻大概用了一小包

第三步:把雞粉撒進去之後,來把雞做一個按摩,好讓它入味,雞肚子裡面也要摸一些哦,這樣更易入味,這是很關鍵的一步哦,塗抹均勻後,讓雞醃制兩個小時

第四步:準備幾塊薑片,還有蔥段

第五步:電鍋膽中下少許的油,鋪入薑片和蔥段,然後把醃制好的雞放進去

第六步:蓋上鍋蓋,按下煲飯鍵,煲40分鐘(這個只是一個大概時間,因為每家的鍋功率與功能不同,所以大家可以多翻一下面,看看雞的情況),我中間只翻了一次面

第七步:時間到,關電後別急著開蓋,再讓雞在電鍋裡燜一會,等到開蓋時,真的口水都會流出來

這一道電鍋版的鹽焗雞就做好了,喜歡的朋友試一下,是不是好簡單呀,真的一看就會,一做就成功的。

大家一定要記得,中間要翻一次面或幾次面哦,這樣能確保雞受熱均勻,也能讓雞皮色澤金黃誘人,香味四溢。吃的時候隨意,想怎麼吃就怎麼吃,我是喜歡手撕著吃,特別解饞過癮。

 

小厨娘不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→美食秘籍,下期分享我們不見不散哦!



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論
你可能會喜歡