炒包菜時不要直接下鍋,難怪不好吃,大廚教你一招,鮮香又下飯

中醫認為包包菜具有健脾養胃、利筋、強筋等功效,經調查,包包菜的營養價值很高,除了富含水分、維生素外,還富含天然的葉酸、微量元素鉀。今天,我要教你如何用包包菜來製作一道家常小炒,有興趣的朋友不妨來看一看!

【包菜炒粉條】

【基本材料】包菜,粉條,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,生抽,食鹽,食用油,雞精,老抽

【基本步驟】

1.他準備了一個白菜,用菜刀將白菜切成兩半,再切成兩半。然後,他用菜刀將白菜切成了一條一條的。切好之後,將白菜放入清水中,放入適量的鹽,用手將白菜放入水裡,翻個身,將白菜放入鹽中浸泡十分鐘。

2. 準備一株蔥花,用菜刀將其切碎,只保留蔥花。將蔥白倒入清水中,沖洗乾淨控水晾乾。然後,將蔥白剁碎,取一塊生薑,用清水沖洗,洗淨,用小刀將其切成絲。把蒜瓣切碎,把蒜皮剝乾淨,把它放在砧板上,剁碎。把蒜末和薑絲、蔥絲一起裝盤。然後,他又拿出了一些幹紅的辣椒,將它們切成了一塊塊,擺在了盤子裡。

3. 十分鐘後,包包裡的菜終于做好了。將鍋中的水倒掉,取出包菜,控幹水分,放到盆中。取了一個乾淨的平底鍋,將半鍋水倒入其中。待到鍋內的水沸騰,將油倒入其中,然後放入少許的鹽。接著,將包菜在水裡焯一下。兩分鐘後,白菜就被切成了兩半,將白菜撈了起來,倒入冷水中,用冷水沖洗。

4. 趁開水還沒燒開的時候,將麵條撈出來,倒入開水中,用鐵鍬在開水裡攪了攪,然後將麵條煮熟。麵條煮好後,再用冷水浸泡,等麵條的溫度降下來,剩下的就是麵條了。然後在麵條中加入少許的生抽和食用油,然後用筷子將調味品和麵條混合。

5. 拿出一個平底鍋,放入油,放入油,放入油,待油溫降到沒有泡沫的時候,將蔥、薑、蒜、幹辣椒放入油中,繼續翻炒,直到炸出香味。等油熱之後,將包包菜放入鍋中,用鐵鍬翻炒一分鐘左右,就可以放入鍋中了,繼續翻炒。

6. 現在,就是調製的時候了。將鹽,雞精放入鍋中,放入少許的生抽,攪拌均勻,攪拌均勻,一分鐘後,出鍋。別忘了關了!一盤香噴噴的泡面就出爐了!這是一道鹹鹹的美味佳餚,超好吃的,想要嘗嘗包包白菜和麵條的人,趕緊來試試!

【愛心小貼士】

1.我們今天你做的包包菜炒粉條用的是紅薯粉。

2.包包菜切下來的根,可以將外皮削掉,留下心子的部分可以直接吃,非常好吃!


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