夏天出汗多，所以喝湯是一個很不錯的選擇，夏天沒啥胃口，喝湯也不錯。夏天在家裡媽媽經常給我們做羊肉湯，羊肉湯味道鮮美，喝起來暖身又暖胃，身體特別舒服。羊肉所含脂肪量特別少，所以在夏天喝一點負擔都沒有，不用擔心長胖。羊湯是很好喝，但是做法可很有講究，很多人在做的時候順序不對，就會使羊湯變得膻味很重，讓人沒有食欲。

羊湯很多人做的時候，都會先把羊肉下鍋，其實這樣做是不對的，所以大家在做羊湯的時候一定要記住，羊肉不可先下鍋。為了吃到美味的羊湯我特意向一位多年經驗的大廚請教，從他口中我得知做羊湯的方法。今天就是來和大家分享燉羊湯的正確方法的，希望大家喜歡。

【燉羊湯】

食材：羊骨頭、羊肚、羊臉、胡椒粉、鹽、大蔥、薑、香菜。

步驟一：首先我們把準備好的羊骨頭還有羊臉和羊肚放入清水中，沖洗三次，然後再準備一盆清水，讓它們在裡面浸泡一夜，這樣就能洗的很乾淨了而且羊肉裡面的膻味就會去除了。

步驟二：浸泡完以後，將羊骨頭和羊肚羊臉考出控幹水分，放入盤中備用。之後把羊骨頭還有羊臉羊肚放入炒鍋中，再加入適量的清水，加入料酒去腥，再加入生薑大火煮開，這樣去腥效果會更好。

步驟三：煮開以後將汆燙的羊肉放入冷水鍋中，這樣能夠有效地去除羊肉裡面的血水，吃起來才不會那麼腥味。將汆燙的羊肉放入冷水中清洗三次，之後把羊肉放入蒸鍋中，加入適量的清水，大火煮開放入大蔥和生薑再放一小點花椒，繼續煮開。

步驟四：半小時後，加入胡椒粉之後再加入鹽，我們就可以裝盤了，再撒點香菜在碗中裝飾一下就可以了食用了。

這樣羊湯就做好了，非常美味而且味道很鮮，一點膻味都沒有。大家喜歡的話 可以跟著教程做一做，保證不會讓你失望的。燉羊湯，別先放羊肉了，還有就是汆湯的羊肉一定要冷水下鍋，記住這些以後，保持你做的羊湯味道很不錯。