因為牛肉的價值特別豐富，所以不管是家裡的老人和小孩，特別的喜歡吃牛肉。而牛肉最經典的做法也就是燉牛肉了。許多人都喜歡自己在家裡做燉牛肉，但總掌握不對牛肉的正確做法，今天我就分享給大家做牛肉的具體步驟，話不多說，直接給大家上乾貨啦。
燉牛肉時，我們還需要放一些啤酒、紅茶包、山楂以及陳皮等四種調料。放入這四種調料之後，牛肉才燉得軟爛又入味兒。
牛肉裡放入啤酒，主要是讓牛肉軟爛入味。我們都知道啤酒是經過發酵製作而成的，裡面含有較多的酵母菌以及氣體。而且啤酒的沸點比較低，隨著鍋中的溫度逐漸上升。這樣啤酒裡面的氣泡就會衝擊牛肉，這樣在燉牛肉的時候就會軟爛入味了。
那麼牛肉裡面為什麼加入紅茶包呢？因為茶葉裡面含有多種茶多酚，這種特殊的物質能夠去除牛肉裡面的自由基。
燉牛肉的時候，最不可少的就是放山楂了。山楂裡面含有較多的山楂酸，那就能夠促進蛋白質分解酶的活性。
