進入到夏季，天氣非常炎熱，一出門就渾身出汗，需要給身體補水，出來多吃高維生素和水分足的水果，記得要喝湯湯水水，尤其是排骨湯和雞湯，鴨湯非常受歡迎，搭配冬瓜一起煮，湯汁比雞湯還鮮美，既可以幫助滋補身體，暖胃健脾，為身體補充水分和營養，夏季少吃豬肉，也要多喝這碗湯。
今天早上在市集購買一個老鴨，一大塊冬瓜，今天給孩子們嘗一嘗鮮，做一道夏季養生湯——冬瓜老鴨湯。夏季天氣非常熱，多喝冬瓜湯，幫助清熱解毒，解暑的作用但是老鴨非常難處理，很多人燉出來的老鴨湯有腥味，很多人都喝不下去，今天小編教你如何正確烹飪這道冬瓜老鴨湯。
【冬瓜老鴨湯的烹飪技巧】
烹飪食材準備：準備一塊嫩冬瓜，老鴨一個1，生薑幾片，蔥少許，料酒少許，幾大碗清水，胡椒粉少許，香油少許等等。
烹飪步驟1：將買回來的老鴨去掉內臟，將老鴨去掉鴨頭和鴨尾，將老鴨剁成塊備用，將老鴨用清水洗淨，去掉鴨肺和血水，將老鴨多清洗幾遍，瀝幹水分備用。
烹飪步驟2：將生薑切成片備用，蔥切成段備用，將冬瓜削掉冬瓜皮，將冬瓜切成片，不要切太薄，非常容易碎。
烹飪步驟3：將鍋中加一些清水，下入一些老鴨塊，一起焯水幾分鐘，將焯水後的浮沫舀出來，將焯水後的老鴨過冷水，瀝幹水分備用，準備一些冬瓜塊和老鴨塊，開始烹飪這道冬瓜老鴨湯。
