西蘭花這樣做,清淡營養,上桌好吃又好看,刮油解膩有食欲

西蘭花是一種特別健康,特別營養食材,很多朋友比較喜歡吃,而且有一些非常出名的營養專家也推薦大家經常吃西蘭花,因為西蘭花就有一個非常好的作用,那就是防癌抗癌。今天跟大家分享一道西蘭花非常美味的做法,蒜香西蘭花,這樣做出來的西蘭花好吃又好看,營養又清淡,非常美味,而且做法相對來說特別簡單,接下來就一塊看一下蒜香西蘭花的具體的烹飪步驟吧。

【蒜香西蘭花】

【烹飪食材】西蘭花,食鹽,大蒜,小米辣,生抽,蠔油,白糖,玉米澱粉,食用油

【烹飪步驟】

1、蒜香西蘭花,這樣做出來的西蘭花非常好吃,好看又美味,營養又清淡,咱們一起來準備一下蒜香西蘭花需要用到的烹飪食材吧,咱們先準備適量的西蘭花,西蘭花不要太多。準備完西蘭花之後再準備適量的食鹽,3~5瓣大蒜,3~5根小米辣,一勺生抽,一勺蠔油,一勺白糖,一勺玉米澱粉和適量的食用油就可以了。準備完成之後咱們接下來就可以一塊開始蒜香西蘭花的烹飪了。

2、準備好的西蘭花取出來,把西蘭花用剪刀剪成小朵,儘量稍微小一點,全部剪好之後咱們把它放到一個大碗中,加入兩勺食鹽,然後再加入適量的清水,將西蘭花攪拌均勻,然後先浸泡一會,這樣可以將西蘭花裡面的蟲卵以及一些其他的髒東西全部浸泡出來。

3、西蘭花浸泡上了之後咱們再把咱們準備的大蒜拍散,再切成蒜末,小米椒切成圈,然後裝盤備用。在一個大碗中加入適量的生抽和蠔油,再加上一勺食鹽,白糖,適量的清水攪拌均勻,攪勻了之後再加入一勺玉米澱粉,繼續攪拌均勻放到一旁備用。

4、西蘭花浸泡好了之後咱們用手抓洗乾淨,儘量多抓洗幾遍,洗完了之後先放到一旁,接下來取出炒鍋,在炒鍋中倒入適量的清水,用大火將水燒開,然後倒上食用油將它們攪拌均勻。

5、接下來將西蘭花放到鍋中焯水一遍,將它們攪拌一下,讓西蘭花受熱均勻,西蘭花焯水焯熟之後咱們控水撈出來,放到涼水中過一遍涼,涼水過涼後西蘭花口感更清脆,將西蘭花控水擺入盤中將它們整理一下,要將根部向上花頭部分朝下按壓緊實,扣上一個盤子再倒扣過來,將碗取走。

6、鍋中倒入適量的食用油,下入蒜末,小米辣炒出香味,香味出來了之後咱們將料汁全部倒入鍋中,然後將料汁翻炒均勻,炒至湯汁濃稠之後關火,接下來咱們將料汁澆在西蘭花上面就可以啦。美味的蒜香西蘭花就完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、西蘭花小朵要稍微小一點,不要太大了,太大的話不容易入味。

2、調料汁的時候要根據自己的口味來添加各種調料。


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