大蝦別總炒著吃,教你簡單好吃吃法,上鍋蒸5分鐘,鮮香好吃,汁都吃不剩

小厨娘 2021/06/19 檢舉 我要評論
 

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今天來跟大家分享一鍋清爽好吃又不油膩的大蝦做法,簡單又美味,出鍋上桌,汁都吃不剩,待客倍有面哦。

食材準備:鮮蝦2斤,粉絲2把,金針菇1把,大蒜頭1個,紅椒半個,一個小米辣,鹽,蠔油,生抽,胡椒粉,蔥花,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備2把粉絲放到大碗中用清水泡著,再準備兩斤左右的大蝦,一定要新鮮的活的,把大蝦處理一下,把蝦腳、蝦胃、蝦線都處理乾淨,處理乾淨後再沖洗兩遍,洗淨後放籃子裡了瀝水備用。

第二步:準備一把金針菇,先把它的老根切除不要,接著把它清洗一下,順便把它掰開,洗淨的金針菇,直接先把它擺入提前準備好的砂鍋中,鋪平在鍋底就可以了。

第三步:準備一個大蒜頭,把它剝皮洗淨後剁成蒜蓉,剁好的蒜蓉放到碗中,再來切一點紅椒粒和一個小米辣圈,喜歡吃辣的朋友,可以全部用小米辣不用紅椒粒,切好的辣椒一起加入蒜蓉中,再淋上熱油激發出香味,接著調入適量的鹽,來上少許的蠔油,來點生抽,少許的胡椒粉,再次給它攪拌均勻,攪好後加入大半碗的清水攪拌均勻,這樣我們料汁就已經調好了。

第四步:把提前泡軟的粉絲用剪刀剪短一點,方便吃起來比較好夾,剪好後把粉絲瀝幹水分,然後鋪在金針菇上面,把它鋪平一點,均勻鋪上。

第五步:粉絲鋪好後,把我們處理乾淨的蝦擺在粉絲上面,也要均勻鋪上,儘量不要重疊一起,因為是待客的,所以一定要耐心點鋪,儘量鋪漂亮一點,當然,平時家常吃也可以弄好點,這樣看起來會開胃許多。

第六步:鮮蝦擺好後,淋入我們調好的料汁,均勻淋到鮮蝦面上,這樣味道可以均勻,而且鍋底的金針菇和粉絲也可以確保味道好,吃起來更香。

第七步:澆好調料後,把鍋蓋蓋上,調大火給它煲個5分鐘就可以了,鮮蝦不要煲過長的時候,否則過老就不好吃了,不僅口感不好,而且肉質不鮮甜。

第八步:時間一到就可以關火了,最後撒上一點蔥花作點綴就可以上桌開吃了,這一道鮮蝦粉絲煲做好了,蝦肉鮮甜,粉絲和金針菇吸收了湯汁,也超級好吃哦,愛吃鮮蝦的朋友快試試吧,這樣做一鍋來待客,不僅好看又好吃,而且一點也不油膩,上桌一會就吃光光哦。

 

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