一、荷蘭豆拌黃豆芽

食材

荷蘭豆150g、黃豆芽150g、胡蘿蔔1根、洋蔥1塊、大蒜半頭、油少許、花椒少許、白糖少許、香醋少許、香油少許、鹽少許、醬油少許。

做法

1、把所有食材處理乾淨，切好胡蘿蔔，洋蔥和蒜。

2、豆芽焯水2一3分鐘熟透，要好時放上洋蔥胡蘿蔔燙一下就撈出過涼，荷蘭豆也要焯一下水，過涼必須孰透因為要涼拌。

3、平底鍋加熱加點油放幾粒花椒炸一下(花椒丟掉)然後加蒜片，加點醬油。

4、把所有食材都放一起，澆上花椒油，加點糖醋鹽和香油，攪拌均勻就可以了。

二、青椒土豆絲

食材

土豆絲300g、青椒50g、蒜3g、蔥5g、鹽適量、雞精適量、醋適量、油適量。

做法

1、炒鍋烘乾後倒入食用油燒至7成熱，放入蔥花爆香，三四秒鐘即可。

2、倒入土豆絲、辣椒絲，然後開大火快速翻勻1分鐘。

3、然後將鹽、雞精、醋分別加入，繼續開大火快速翻炒。

三、豆干木耳炒芹菜

食材

豆干適量、木耳適量、芹菜適量、肉末適量、胡蘿蔔適量、薑適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量。

做法

1、肉剁成末，胡蘿蔔、芹菜、豆干切好備用。

2、木耳溫水泡發後撕成小朵。

3、鍋內加水燒開、下木耳胡蘿蔔焯水兩分鐘撈出。

4、熱鍋下肉末煸炒變色。

5、下薑蒜末炒香，下豆干炒幾下。

6、下胡蘿蔔和木耳，下芹菜。

7、加鹽、料酒、生抽、白糖、雞精大火翻炒一分鐘後出鍋。

四、清炒空心菜

食材

空心菜1份、蒜子少許、食用油適量、鹽1勺。

做法

1、鍋中油預熱，放入蒜子炒香。