苦瓜也叫做「涼瓜」,但是因為它的味道是苦的,很多人不喜歡它。苦瓜可以清熱解渴、促進飲食、清心明目,還有緩解疲勞、益氣生津的效。那今天就分享20種好吃的做法:
原料
苦瓜;五花肉;香菇;蝦米;生抽;水澱粉;
做法
1、五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、蝦末碎、五香粉、薑粉、澱粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒;
2、苦瓜切段去瓤;把肉餡釀入苦瓜中,上鍋蒸約十分鐘;蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中,加生抽、水澱粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。
原料
苦瓜;枸杞;小蔥;花椒;鹽;香油;
做法
1、準備原料:苦瓜、枸杞、小蔥苦瓜洗淨,從中間剖開,去瓤切片。小蔥切碎備用。
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下;苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽,瀝幹水分備用。
3、瀝幹水分的苦瓜片盛入盤內,撒上蔥花,蔥花上撒上剩餘的鹽; 鍋中倒香油燒至四成熟時,放入花椒炸香撈出。
4、燒至七成熟時,迅速提鍋將油淋到蔥花上;攪拌均勻,即可食用。
原料
苦瓜;雞蛋2個;麵粉;鹽;油;
做法
1、準備好所有的食材。苦瓜洗淨從中間剖開,去籽切成小丁;
2、將麵粉倒入碗內,一點一點加入清水調勻後,再加入2個雞蛋,和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;
3、平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火慢慢煎,至苦瓜餅呈兩面金黃即可。