高麗菜的家常做法好吃,只用這三種調料,脆嫩味美還下飯

shirley 2020/12/21 檢舉 我要評論

高麗菜是我們家庭餐桌上經常吃的蔬菜,一年四季都能吃到,高麗菜脆嫩可口,高麗菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸,高麗菜能提高人體免疫力,預防感冒,增進食欲,促進消化。高麗菜怎樣做好吃?高麗菜的家常做法最好吃,教你高麗菜這樣炒,只用這三種調料,高麗菜的素炒做法,又脆又入味,比放肉還好吃,十分鐘就能把高麗菜炒的脆嫩可口,做法簡單美味還下飯,下面分享下做法:

【家常蠔油炒高麗菜】

所需材料:高麗菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣、

做法步驟:

1.準備好所需材料,把高麗菜葉子剝下來,投洗乾淨,瀝淨水分,水分一定要瀝淨,水分大,炒不出高麗菜脆嫩的口感,而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬制而成的調味料,蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。

2.把高麗菜用手撕成大小均勻些的塊,梗的部位比較厚,不容易熟,用刀片一下,變薄了,就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.鍋內加入油燒熱,下入蒜末爆香。

5.下入高麗菜大火翻炒,將高麗菜翻炒至斷生。

6.加入蠔油,再加入少許鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

小貼士:鹽和蠔油都要後放,先放鹽,會把高麗菜的水分炒出來,就炒不出高麗菜脆嫩的口感,蠔油如果先放,久炒會失去鮮味,並使蠔香味逃逸,失去特有鮮味,營養成分散失。蠔油的味道比較鹹,鹽要少放。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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