最簡單的茶葉蛋做法,簡單幾個步驟,茶香入味

小厨娘 2021/03/24 檢舉 我要評論
 

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前段時間,有粉絲私信叫我出一個五香茶葉蛋的做法。今天就把這個做法分享給大家,喜歡的朋友可以試試。

用料:

雞蛋,茶葉,桂皮,八角,香葉,冰糖,花椒,醬油,老抽,鹽。

做法:

將雞蛋表面洗淨,放入鍋中,加入適量冷水。(如果怕雞蛋煮的時候會裂開,有個小竅門教給大家,用細針在雞蛋的一端戳上一個小洞,這樣煮出來的雞蛋不開裂。)

開火,將鍋內的水燒開後再煮6~8分鐘。(煮的時間長短,還是要根據雞蛋大小定義,只要將雞蛋煮凝固就可以。)

時間到後,關火,取出,放入冷水中過涼。(這樣做的目的是,雞蛋不容易粘殼兒,更容易剝下來。)

將泡涼的雞蛋敲散備用,不需要敲太碎,儘量敲均勻一點,敲得好,做出來的成品就會很漂亮。(這裡還有一個小竅門,把雞蛋裝入可以蓋上蓋子的大容器裡。然後搖一搖,這樣雞蛋殼碎了,就不需要一個一個的敲了。)

鍋內重新換乾淨的水,將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進去煮半小時。

關火,讓雞蛋在湯汁裡面浸泡一段時間,使其上色,而且越浸泡越入味,但是不要浸泡太久,一般浸泡半天,味道是最佳的,泡太久,會太鹹。

愛吃茶葉蛋的可以試下這個做法,這樣做出來的茶葉蛋超好吃,做法又很簡單。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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