這才是茶葉蛋的正確做法,茶香濃郁又入味,學會不用出去買了

今天我就給大家分享茶葉蛋的家常做法,學會技巧比外面早餐店買的還要好吃,有興趣的朋友們快來跟我一起來看看這道美食的制作方法吧!

【茶葉蛋】【制作食材】雞蛋,茶葉,花椒,桂皮,茴香,干紅辣椒

【制作步驟】

1、首先我們準備10個雞蛋,家里人多的可以多準備一些,往里面加水,在加一勺鹽,用筷子把鹽攪拌至融化,然后把我們準備好的雞蛋放進去,很多人在用雞蛋的時候都不去清洗,雞蛋上面有很多附著的雞糞,還有細菌臟東西,加上食鹽有殺菌消毒,雖然雞蛋皮不吃,但是煮的時候很容易細菌進入到雞蛋里面,我們一定要把表皮先洗干凈。我們把雞蛋一個一個的要刷干凈,然后先放一邊備用,

2、然后準備一個砂鍋或者是電飯鍋把雞蛋放進去。沒有的直接用炒鍋就可以了,接著加水,水量沒過雞蛋就可以了,先把雞蛋煮10分鐘,煮雞蛋的時候我們要用小火去煮,火不能太大,太多的話雞蛋容易破皮。

3、接下來我們備一點大料 兩到三個八角 ,一節桂皮 ,三個干辣椒,如果有小孩子吃,這里的辣椒我們就不用放了, 三四十粒花椒, 一小把茴香。三片香葉,10克茶葉,兩片姜,雞蛋多的加,大料的量多加一些。

4、10分鐘過去了,我們的雞蛋煮好了,撈出來放入涼水中過一下涼,這樣用涼水激一下,雞蛋好剝皮,然后把煮好的雞蛋用搟面杖把雞蛋挨個的敲碎,這樣雞蛋就容易入味兒,也不要敲的太碎了,太碎的話雞蛋的皮就會掉了。

5、然后鍋中重新加水,把我們敲好的雞蛋放進去。現在我們把所有大料都倒進去,再加十克鹽。再加30克老抽上,蓋上蓋子再煮15分鐘,15分鐘后的茶葉蛋已經很香了,一股濃濃的茶葉和大料的香味兒,這會先不要著急,把雞蛋放砂鍋里燜半個小時,這樣會入味一些。如果不著急吃的話,放一個晚上會更好吃,如果天然熱,我們放冰箱,

6、這個是我放了一個晚上的茶葉蛋,現在給大家剝開一下看一下,蛋黃也入味了,味道特別的好吃,自己在家做,10個茶葉蛋最多6元錢就搞定了,而且吃著安全又放心,沒有什麼添加劑,而且做法也簡單,沒有誰能復雜的步驟,早上吃的時候我們在鍋里面熱一下就可以了,喜歡吃茶葉蛋的朋友要試試哦。

【小貼士】

1、雞蛋的表面很臟,在使用前一定要清洗一下。

2、家里有小孩子吃,我們就不用加辣椒了。

3、做好的雞蛋越放越入味,越好吃。


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