胡蘿蔔是我們飯桌上出鏡率很高的一種蔬菜，其肉質細密，吃起來脆嫩香甜，而且含有豐富胡蘿蔔素等營養，平常多吃點對身體好處很多。而且胡蘿蔔可烹飪方式很多種，比如燉排骨湯、燉魚湯、胡蘿蔔炒蛋、胡蘿蔔果汁、胡蘿蔔面等等。

在菜市場經常能看到兩種胡蘿蔔，一種是帶泥的，一種是表面光滑乾淨不帶泥的胡蘿蔔。大家會不會很好奇，這兩種胡蘿蔔到底有什麼不一樣嗎？今天我就來跟大家一起分享一下：

第一：不帶泥胡蘿蔔乾淨光亮是用藥水泡？

很多人都會疑惑，為什麼自己家種的胡蘿蔔都有帶泥土，就算清洗乾淨，也沒有市場上賣的 胡蘿蔔那麼乾淨光亮，難不成這些胡蘿蔔是用甲醇或者硫磺等藥水泡過？

其實不是的，不帶泥的胡蘿蔔，也就是時常說水洗胡蘿蔔，水洗胡蘿蔔，顧名思義，就是胡蘿蔔從地裡拔出來，再用機器統一進行清洗，使其表面泥土和根須都處理得乾乾淨淨，也就是為什麼我們在商場或者菜市場看到的胡蘿蔔每一個都非常乾淨光亮。

帶泥胡蘿蔔：帶泥胡蘿蔔就是直接從土地拔出來，沒有進行其他加工處理，直接運到各個地方進行售賣。

第二：帶泥和不帶泥胡蘿蔔有區別嗎？

營養上：不管是帶泥還是不帶泥的胡蘿蔔，營養價值都一樣，不會因為胡蘿蔔水洗處理過了，營養就欠缺了；

口感上：從口感上來說，我個人是更喜歡帶泥的胡蘿蔔，我每次買帶泥的胡蘿蔔聞起來胡蘿蔔味道比不帶泥要濃郁更香一點。