一碗花生,教你好吃方法,一做一鍋,超級香零食都不用買了

小厨娘 2021/03/27 檢舉 我要評論
 

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今天我自己在家裡做點零食給孩子吃,這種零食外面也有賣的,但是我想自己做,這樣乾淨衛生,孩子吃著也放心,做這個零食很簡單,主要食材就是花生,但是需要一定的耐心和時間,週末不上班可以試試做。

【準備食材】

花生、麵粉、雞蛋、白糖

1、做這個魚皮花生要先把花生炒熟,用小火慢慢炒,炒到花生皮裂開基本上就熟了,花生炒熟後放涼再搓掉花生皮。

2、在盆裡倒入100克麵粉,打1個雞蛋,加2勺白糖,用筷子一起攪勻再揉成麵團,如果用來下酒,可以做成鹹的,加3克食鹽。

3、麵團揉好後再搓成細長條,然後切成1釐米左右的小塊,如果操作起來比較黏可以灑些幹麵粉。

4、把小面塊捏扁包入花生粒,一個小米塊包一顆花生米,就跟包湯圓一樣,包這個要有耐心,200粒我差不多包了半個小時。

5、先在鍋裡倒入油,把油溫燒到6成熱,倒入花生包下鍋炸,用筷子不時的翻動,先用中火炸,炸到顏色變黃再轉小火炸。

6、炸到顏色呈棕黃色,表面變硬就可以出鍋了,做法是不是很簡單,外皮香脆,裡面就是花生米的味道,一次吃不完可以用保鮮袋密封起來,防止受潮。

【技巧總結】

1、小面塊不要切太大,不然包起來皮就很厚,吃著口感偏硬。

2、炸的時候火候控制好,防止炸糊炸焦。

 

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