煮白米粥時,10人9錯,牢記這3個訣竅,大米下鍋就開花

大米是我們最愛的食物,特別是在這乾旱的春季,我們家的人每天都要熬上一鍋米飯。而且很多南方人都喜歡把米飯和米飯一起吃,可以說是南北兩個人都愛吃的一道菜。

那麼,我們在家裡煮小米粥的時候,大家是怎麼做的?為什麼餐廳的米粥味道這麼好,米飯也會開花?而自家做的米粥,再多的米也不會輕易開花。今天,我將與各位分享關于白米粥的具體製作方法,愛吃小米粥卻不會做的朋友們快來跟我學一學。

——大米粥的正確熬制方式——

準備食材:大米150克,清水,茼蒿。

操作步驟:

1.首先,將150克的鮮米放入清水中沖淨,不需多次清洗。一次洗一次,如果洗的太多的話,很有可能會導致大米中的核黃素丟失。一次就能洗乾淨。

2.將洗好的大米放入一個乾淨的砂鍋中,倒入2300 ml的水,蓋上蓋子,大火煮沸。水燒開後,倒入準備好的大米,蓋上蓋子,用大火煮10分鐘。

3.新鮮的菊花一小撮,用水沖乾淨,用小刀將其切成三公分長的小塊,盛在一個碗裡。我每次做稀飯的時候,都會放些蔬菜進去。用這種方式熬制的粥,既有米飯的香味,又有蔬菜的味道。家裡有小孩的媽媽們可以嘗試一下。

4.十分鐘後,我們把鍋蓋掀開,用湯匙攪拌。再加3滴玉米油,調低火燒30分鐘。加了玉米油,這樣做的話,粥就不會漏了。

5.這是熬粥的秘訣,再改成武火,再煮十分鐘。這時,我們把鍋蓋掀開,用湯匙輕輕推一下。粥不攪不稠,不攪不勻。因此,我們要記住,當我們在家裡煮小米粥的時候,要把它攪拌5分鐘。

6.五分鐘後,放入準備好的艾草,煮一分鐘就可以吃了。用這種方式煮的粥,既有營養,也有食欲。有興趣的朋友不妨試試。

——大廚有話說——

1.煮吃白粥的時候,我發現好多人都是在水底下涼的。怪不得這米粥沒有那麼粘稠,也沒有那麼多的花。一般的餐廳,都會在水裡煮粥。別忘了這個技術。
2.在熬粥的時候,要記住在粥里加三滴玉米油。這樣的話,粥的蓋子就不會那麼容易溢出了。
3.要有足夠的時間來熬粥,再用湯匙推他。白粥變得更加的粘稠。有興趣的朋友不妨試試。

好了,以上就是關于煮白米粥的正確分享啦!你還知道哪些煮白米粥的技巧嗎?歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記的收藏加轉發。咱們下期見。


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