不論什麼節日都喜歡一家子聚在一起吃頓飯，每次我家都有幾道必做的大菜，因為大家都喜歡吃，而且也吃不膩，老人小孩都適合，那今天就把這5道菜分享給大家，希望對大家的廚藝有所提升。

一、【茄汁大蝦】

製作配料：大蝦1斤 生薑2片 料酒2勺 大蒜2個 醬汁：鹽小半勺 米醋3勺 番茄醬3勺 白糖1勺 澱粉1勺 清水1小碗

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、大蝦先處理乾淨，蝦線剃出來，蝦須蝦腳剪掉；再把蝦放在碗中，加入生薑、料酒拌均勻醃漬15分鐘左右；

3、再來調一個醬汁：鹽小半勺 米醋3勺 番茄醬3勺 白糖1勺 澱粉1勺 ，用清水1小碗攪拌均勻備用；

4、大蒜和生薑切末備用；鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱後放入蝦煎至兩面顏色變深；把蝦推到一邊，加入蒜末和薑末炒出香味，炒均勻；

5、再把醬汁倒進去；

6、中火煮3分鐘左右，再大火收汁；出鍋裝盤，再把醬汁淋在上面。超好吃！

二、【土豆燉土雞塊】

製作配料：土雞半隻 土豆2個 蔥結1個 生薑2片 花椒2克 八角2個 桂皮香葉適量 冰糖2塊 鹽1勺 生抽2勺 老抽2勺

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、雞肉冷水下鍋，加入蔥、薑、料酒，大火燒開轉小火焯水2分鐘左右；然後撈出來清洗乾淨，瀝幹水分；

3、準備所需要的大料；

4、土豆去皮後切成小塊備用；鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱後，加入冰糖炒出糖色，再把雞塊倒進去，翻炒至上色；

5、再把準備好的大料加進去，翻炒幾下炒出香味；加入沒過雞塊的清水，再來調味：2勺生抽、2勺老抽、1勺鹽；大火燒開轉中火燉15分鐘左右；