蓮藕是我們常吃的一種蔬菜，尤其是秋冬季節的蓮藕，最是養人。不管是燉湯、涼拌還是清炒，都非常受大家的歡迎。但是經常吃蓮藕的朋友們應該都發現了，有些蓮藕的孔多，有些蓮藕的孔少，其實這兩種蓮藕也就是我們說的七孔蓮藕和九孔蓮藕。那麼七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼區別？可不僅僅只是孔數不同，而是口感上的區別。就像咱們平常在吃藕的時候，有的藕你以為是脆的，結果吃起來是面的。你以為是面的，結果吃起來口感是脆的。
很多人認為這個口感是蓮藕「隨機」長出來的，其實不同的孔數就對應著不同的口感，並不是隨機的。像九孔藕，其實就是我們說的「脆藕」
1、外觀區別。面藕一般表皮顏色較深，有較多紋路，無光澤感，看上去不好看，而脆藕一般表皮顏色較淺，有光澤感，看上去很好吃的樣子；
2、重量區別。面藕通常掂量起來比較重，因為澱粉含量較高，而脆藕一般掂量起來比較輕，因為澱粉含量少；
3、手感區別。面藕通常用手撫摸表面比較粗糙，一點也不光滑，而脆藕一般用手撫摸表面比較光滑，手感很好；
