年夜飯做這道餐,上桌全家都稱讚,簡單好做,蒸一蒸就上桌

shirley 2021/01/14 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

俗語說「 進了臘月就是年」,進入臘月也就意味著離過年越來越近了,大街小巷的年味也越來越濃了,家家戶戶也都開始行動起來,吃喝穿用等年貨陸續買起來。

過年團聚,眾盼所歸,是中國人的傳統,一頓豐盛而隆重的年夜飯,也是過年的重頭戲,年年歲歲歲歲年年,似曾相識的菜肴,那些傳統的美味,是一家人相聚團圓的喜慶,飽含著對未來美好生活的期盼。

今天分享這道創新菜《春暖花開》,寓意寒冷的冬天就要過去,溫暖的春天就要來臨,勝利就在不遠的前方,寓意好撐得住場面,都是些常見食材,只是在擺盤上略下功夫,成品像一朵盛開的花朵,端上桌令人眼前一亮,確實漂亮!

【春暖花開—臘腸蒸粉絲】

所用食材:胡蘿蔔,山藥,廣式臘腸,細粉絲

所用調料:鹽,生抽,蠔油,料酒,大蒜,蔥,小米椒,植物油

製作步驟:

1、粉絲要用細粉絲,比如龍口粉絲,這樣能很快蒸熟,把粉絲事先用冷水浸泡20分鐘泡軟。

2、把粉絲用剪刀剪斷,這樣方便食用,擺放在盤子中間。

3、胡蘿蔔和山藥都刮去外皮,斜刀切成片,不要太厚不然不好造型;先把胡蘿蔔片圍著粉絲擺一圈,山藥片擺放到胡蘿蔔片上面。

4、廣式臘腸也斜刀切成薄片,也可以換成自己喜歡的其他臘腸,實在沒有火腿腸也是可以的,把臘腸擺放到山藥片上面,這樣看起來就像盛開的花朵一樣。

5、炒鍋燒熱加植物油,下入蒜末煸炒至金黃色,加少許生抽、蠔油、鹽和一點清水,熬煮一會關火。



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