洗草莓時,別只用清水,多放2樣,洗的乾淨沒有殘留物,

shirley 2021/01/28 檢舉 我要評論
 

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草莓營養價值豐富,被譽為是「水果皇后」,含有豐富的維生素C等營養物質。尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓的味道甜,口感好,所以就算貴一點,也有很多人願意買。草莓比較「嬌嫩」,清洗起來比較麻煩,稍微不注意就會碰破皮。

尤其是草莓幾乎都打農藥,表面有不少小點點,很容易有農藥殘留,洗不乾淨就會吃進肚子裡,危害健康。很多人不注意,認為草莓直接用水沖洗一下就行了,這是錯誤的。還有人用手搓洗,一旦破皮就會污染裡面的果肉,那草莓應該怎麼洗?

其實,據草莓園老闆說,洗草莓不能只用清水,多加2樣,不破皮不污染,洗得又快又乾淨。

下面我和大家分享一下洗草莓的技巧,喜歡吃草莓的快收藏起來吧,方法真的很簡單,吃得放心。

【洗草莓】

第一步、把草莓放進一個盆子裡,倒入適量的清水沒過草莓,再倒入適量的食用堿、麵粉,用手輕輕攪拌2分鐘。

第二步、草莓放在盆子裡浸泡10分鐘,倒掉髒水,放入瀝水籃中用清水沖洗2遍,瀝幹水分,草莓就洗乾淨了。

為什麼要這麼洗?

洗草莓時如果只用清水,只能洗掉表面可見的灰塵,殘留的農藥和雜質是無法去除的。

水中多加2樣, 即食用堿、麵粉,食用堿溶于水呈鹼性,大多數農藥都是酸性的,二者發生酸堿中和反應,就能有效去除殘留的農藥。而麵粉有較強的吸附性,能吸附反應後殘留的物質、雜質等,就能把草莓洗乾淨。

不過要注意2點:

①洗草莓時,草莓蒂不要去除,草莓蒂有保護果肉的作用,去除後果肉外露,會造成二次污染。

②只需要用手輕輕攪拌即可,不要用手搓洗,以防弄破草莓皮,不僅不好看,還會變稀軟,也會造成二次污染。

草莓是非常嬌嫩的水果,洗乾淨後應該儘快食用,如果吃不完,一定要學會正確保存方式。一旦沾水或破皮,草莓就容易腐爛,所以要做到吃多少洗多少。如果買得多,教大家2個保存技巧,保證草莓不會壞。

【保存草莓的方法】

沒沾水的草莓:

挑選出完好無損的草莓,用乾淨無水的袋子裝起來,最好是紙袋子,放在陰涼通風處保存。

沾了水的草莓:

將草莓表面的水分晾乾,放進保鮮盒裡,或是放進無水的大碗裡,包上一層保鮮膜,密封後放進冰箱裡冷藏,能保存2~3天。如果想長時間保存,可以冷凍起來,半年都不會壞,食用時只需稍微解凍即可。

保存草莓記住一點,溫度一定要低,超過10℃就容易腐壞。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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