煮雞蛋,用冷水還是開水?牢記4個技巧,雞蛋又香又嫩,蛋殼好剝

隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到一定的提高,現如今的人們只要兜里面有一點錢的話,就可以直接去市面上買自己想要的東西,不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買到的。

像我們今天跟大家說的雞蛋的話,相信家家戶戶都會存放一些雞蛋放在家里邊兒去吃,雞蛋,它的營養價值非常高,富含大量的優質蛋白質、鈣鐵礦物質,還有大量的卵磷脂,而且熱量和脂肪都非常的少,對于我們開胃解饞,提高食欲,促進腸胃蠕動,增強免疫力都有很好的幫助。而雞蛋在日常生活中的吃法也是比較多的,不管是只用來做雞蛋羹,還是用來煎蛋,或者是用來做布丁,以及用來做糕點給肉質去腥,或者是直接水煮等等,都是非常美味的。

那麼平常,我們吃得最多的一種雞蛋的吃法就是直接將其放在鍋中做成水煮蛋。我們在煮雞蛋的時候,到底是直接用冷水下鍋煮還是直接用開水下鍋煮呢?今天呢,小編也跟大家分享一下我們煮雞蛋的4個技巧,這樣煮好的雞蛋又香又嫩,而且蛋殼還非常好剝,一起來看一看吧!

第一個,我們在煮雞蛋的時候,究竟是用冷水還是用開水呢?其實很多朋友們都產生了一個誤區,并不是直接用冷水或者是開水,我們在煮雞蛋的時候,其實跟水也沒有太大的關系,我們需要注意的就是煮用冷水和開水的一個煮制的時間。一般來說,冷水下鍋煮雞蛋的話,需要煮上八分鐘左右,而開水煮雞蛋的話,可能只要六分鐘左右,這樣的話,蛋黃它能夠保持鮮嫩的口感,不會出現發干的程度。

第二個,在煮雞蛋的時候,我們需要再往雞蛋里往鍋中加入食鹽和米醋這兩樣調味品。這樣煮好的雞蛋還會更加的香嫩,而且比較好剝皮兒,因為鹽它可以隨著軟化的蛋殼進入雞蛋內部層,能夠讓雞蛋更加的鮮嫩可口兒。加入米醋之后,它里邊有大量的醋酸,這個醋酸可以跟蛋殼上面的鈣產生反應,所以就非常容易剝皮,而且也使得水分子的運動,而且也能夠快速的將雞蛋給煮熟。

第三個,在煮雞蛋的時候用大火還是小火呢?一般來說,我們需要用大火將鍋中的水燒開,燒開了之后,再將大火轉成小火慢慢地煮,這樣煮好的雞蛋才是比較鮮嫩可口的。

第四步,就是我們再將煮熟的雞蛋出鍋的時候不要直接放在桌子上就開始吃,這個時候會出現燙手的情況,同時也非常的難剝,所以我們在將雞蛋煮好了之后,還需要放在冷水中泡一泡,一般浸泡兩三分鐘就可以給雞蛋降溫了,而且剝殼的時候也不容易出現燙手的情況,還特別的好剝開。


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