解凍魚時,直接泡水就外行了,教你一招,魚肉味道不打折

shirley 2021/03/12 檢舉 我要評論
 

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在面對這些凍魚的時候,有很多人都喜歡採用熱水浸泡去進行解凍,其實這樣的做法是錯誤的。不僅起不到解凍的作用,反而會讓魚肉營養流失,肉質口感也會因此受到很大的破壞。

所以,今天我就要來給大家分享一下,如何去正確的對凍魚進行解凍。用這個方法去對魚肉進行解凍,不僅效果快,而且還能讓魚肉的鮮美味道不受破壞,和剛買的新鮮魚味道差不多。一起來看一看,我是怎麼去解凍凍魚的吧。

一、準備食鹽白醋水

在對凍魚進行解凍的時候,我們要先準備一個乾淨的杯子,然後往杯子中加入兩勺食鹽,接著再加入一些白酒,大約有20毫升就可以了。最後要往裡面加入適量的溫水,溫水溫度在25℃左右即可。

用以上的方法,把食鹽白醋水準備好以後,我們要均勻淋入到魚肉的表面。加入食鹽白醋水以後,我們可以很好的觀察到魚肉表面的冰塊,已經出現了融化現象,但魚肉本身還是硬邦邦的,並沒有起到解凍作用。

所以這個時候,我們不要著急,讓魚肉在食鹽白醋水當中,浸泡上5分鐘的時間。等時間到了以後,我們就可以明顯感覺到,魚肉已經被慢慢的解凍。想要魚肉完全解凍的話,浸泡時間在8分鐘左右,魚肉才能被完全解凍。

用這個方法去對魚肉進行解凍,解凍出來的魚肉,和剛買的新鮮魚並沒有多大差距。在這裡,我們要瞭解一些小知識,食鹽能對冰塊起到很好的溶解作用,所以凍魚在遇到食鹽的時候,就能被很快溶解。

而白醋能起到很好的殺菌消毒作用,溫水中加入適量白醋,就能夠防止凍魚在解凍的過程中,有細菌滋生現象出現。溫水則能夠大大提高魚肉的解凍速度,而且不會破壞魚肉的鮮美口感,25度的溫水是最佳的。

還有在我們日常生活中,很多人都喜歡把魚肉,放到自然條件下去讓魚肉自然解凍。其實這樣的做法是不正確的,長時間的自然解凍,會導致魚肉內部水分缺失,做出來的魚肉口感,就會有脫水現象出現,從而導致其口感發柴。

如果你以前還在採用笨方法,去解凍凍魚的話,記得收藏一下,我今天給你分享的解凍凍魚方法。這個方法除了適用於解凍凍魚以外,還可以適用於別的解凍凍肉,效果都是很不錯的。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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