今天分享一道特別下飯的家常涼拌菜，涼拌雞腿肉，每次做好它一上桌就被搶光，家裡人都說這樣做比炒雞腿好吃！關鍵是做法簡單易學，做出來的雞腿的味道不比賣的差。去菜市場買來3個大雞腿才用了15元，感覺比買半隻雞還合適，比半隻雞肉多。做出來能裝一大盤，澆上料汁，好吃又好看，大家一起來看看做法吧！ 

食材準備

雞腿3個，生抽1大勺，蠔油1勺，食鹽適量，洋蔥一個，大蔥，生薑，大蒜，料酒

做法步驟

首先把雞腿清洗乾淨後泡在水中浸泡10分鐘，把血沫泡出來 

 泡好的雞腿冷水下鍋，放入大蔥，生薑，料酒去腥，不要蓋蓋子，大火煮開後再煮5分鐘。 

煮好的雞腿用勺子撇去水上飄得雜質，撇乾淨後蓋上蓋子，繼續煮。 

在煮雞腿的空閒時間裡，準備一個洋蔥切成丁，大蔥切段，生薑切片，大蒜切片，裝入盤中備用。 

雞腿煮了一大會兒了，用筷子能輕鬆插進去就差不多煮好了。 

煮好的雞腿撈出過一下涼水，這樣肉質更緊實，過好涼的雞腿把肉撕下來裝入盤中。 

接著準備料汁，空碗中放入一大勺生抽，一大勺蠔油，一勺食鹽，攪拌均勻備用。