接著準備料汁，空碗中放入一大勺生抽，一大勺蠔油，一勺食鹽，攪拌均勻備用。
起鍋燒油，油熱後把切好的洋蔥丁，蔥段，薑片和蒜片倒入鍋裡翻炒。
食材翻炒至焦黃髮軟時，去個濾網，把熱油濾到料汁裡，用筷子攪拌均勻。
把澆好油的料汁轉圈倒在雞肉上。
最後在撒上點蔥花，一道美味的涼拌雞腿就做好了，味道很好吃，不比賣的差，您也在家試試吧。
今日小貼士1.冷水下入雞腿煮時不用蓋鍋蓋，等煮開後撈出血沫再蓋鍋蓋大火煮。2.煮好的雞腿過下涼水，大家別用自來水，吃了會拉肚子，用飲用水就行，過涼的雞腿肉質更緊實勁道。
