前幾天我發道糖醋裡脊肉的做法，有個朋友來了一句，這個裡脊肉裡面炒點鳳梨就成了鳳梨咕咾肉了，那麼今天我做道鳳梨咕咾肉，大家看一看鳳梨咕咾肉的詳細的具體做法。
鳳梨咕咾肉，不只有鳳梨的清香，帶著淡淡的甜夾雜著一絲絲酸。再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特別滿足，用「 隔壁小孩饞哭了「這句俗語來說，一點都不過分。
具體做法具體分析，下面就是整道菜的流程：
【 鳳梨咕咾肉】
1.先準備一塊裡脊肉，用刀先切成厚片，接著切成大一點的肉丁。
2.把切好的肉丁放在盆中，接著加入 食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，用手用力的攪拌摔打均勻。（ 利用食鹽的滲透，加上摔打拉扯使豬肉吸收調料，更加入味）
3.往盆中加入一個雞蛋，再次攪拌直至均勻，接著撒上幹澱粉，攪拌成麵糊，醃制10分鐘。（ 雞蛋在低溫下能更好的凝固）
4.準備鳳梨一個，先削去外皮，然後斜切成厚片。黃瓜一小段，切成丁。胡蘿蔔半根兒削去皮，斜切成丁，和胡蘿蔔放在一起。
5.準備兩把幹麵粉，把剛才拌麵糊的肉丁，均勻的沾上幹麵粉。沾完之後，放置在旁邊。
