秋天天氣乾燥,記得多喝銀耳湯,學會這樣做,湯粘稠好喝還省時

shirley 2020/09/03 檢舉 我要評論

秋天就算是正式開始了,雖然現在的天氣不像之前那麼炎熱了,但還是非常悶的,而且天氣非常乾燥,所以及時補充水分非常的重要。多喝一些湯湯水水是最好不過的了,尤其是銀耳湯,特別滋補養人,很適合現在這個季節食用,而且老少皆宜,所以大家可以常喝。

要說這銀耳湯很多人都愛喝,特別是熬的非常粘稠順滑,而且膠質滿滿的銀耳湯,更是讓人愛不釋手。但是要想熬出粘稠好喝的銀耳湯,可不是那麼容易,很多朋友自己在家熬的銀耳湯都是清湯寡水的,一點都不好喝。其實熬銀耳湯也是需要掌握技巧的。

今天我就分享大家一個熬銀耳湯的做法,按照這個方法做,不但熬出來的銀耳湯非常的粘稠好喝,膠質多,而且非常的省時間、省煤氣,非常好的一個方法,大家一定要試試。那廢話不多說,一起來看一下做法。秋天天氣乾燥,記得多喝銀耳湯,學會這樣做,湯粘稠好喝還省時。

【紅棗枸杞銀耳湯】

食材:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。做法步驟:

第一步:首先我們要將銀耳提前用涼水或者溫水進行泡發,千萬不能用熱水,不然影響口感,很難出膠,也容易造成營養的流失,銀耳泡發好之後清洗乾淨表面的雜質,然後將銀耳黃色根蒂部分去除,撕成小朵備用。

第二步:銀耳放入鍋中,倒入足量的水,先開大火將水燒開,然後轉小火燉5分鐘,之後關火燜15分鐘;15分鐘之後再開大火將其燒開,放入洗乾淨的紅棗煮5分鐘,然後再次關火燜15分鐘;之後再次開火將其煮沸,放入枸杞和冰糖煮2分鐘,關火再燜5分鐘即可出鍋。

小貼士:

1、熬銀耳湯的時候,採取上面這樣反復燜煮的方式,銀耳會更容易出膠,因為銀耳煮的時候並不是出膠最多的時候,燜的時候才是,多燜會對銀耳出膠非常有幫助。而且這樣的做法也更省時間省煤氣,一舉多得。

2、熬銀耳湯,要想粘稠出膠多,銀耳一定要泡發好,泡發銀耳的時候最好用涼水或者溫水,不能用熱水,泡發好的銀耳一定要撕成小朵,撕的越碎越好,這樣才好出膠。

這樣熬好的銀耳湯粘稠順滑,非常的滋潤好喝,又有營養,大家不要錯過了,喜歡的話你也趕快試試吧。

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