解凍肉不要直接用水泡,記住這個訣竅,吃起來跟鮮肉一樣

今天艾姐就來分享一下「解凍肉的小技巧」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

下面開始介紹所需要的食材:

豬肉、食鹽、白醋

冰箱剛剛拿出來的凍肉,可是又急著做菜怎麼辦呢,相信生活中很多朋友會遇到這樣的情況,接下來分享最近網上非常火爆的解凍肉的方法,不用水泡,五分鐘就能解凍好,而且解凍好的肉跟新鮮的一樣。

凍過的肉就用水解凍的話,你就會明顯地發現,肉的顏色會變得非常白,而且吃起來味道也特別的寡淡,營養也流失了一大半,所以在解凍的時候,千萬別直接用水泡。先把要解凍的肉放入盤中,再往上面涂上食用鹽,一邊涂食鹽一邊用手摩擦。

平時生活中很多朋友會犯同樣一個錯誤,那就是把肉放進開水里解凍,那樣的方法是不可取的,不僅肉的顏色難看,而且還會產生一種化學物質,這樣對我們的身體是沒有好處的,用食鹽摩擦在上面是最快最靠譜的。

用鹽涂抹可以使水的沸點提高,同時也就是水的溶解降低,冰就更容易融化,涂滿均勻以后放入一旁靜置五分鐘。時間到時,奇跡發生了,肉變得軟軟的不是硬邦邦的了,顏色非常漂亮,跟剛買回來的一樣鮮亮,這個方法既靠譜又實用。

如果覺得切的時候還是不怎麼切得動的話,把它放入大盆中,再放入少許白醋,放入漫過肉的清水,浸泡一分鐘,順便把里面的鹽分泡掉一點,放入白醋就能縮短肉在水里面泡的時間。

時間到時,把它拿出來切片,做青椒炒肉片都是非常不錯的。還可以剁餡,包餃子包包子,各種吃法都是可以的,肉跟新鮮的一樣,用我們這種方法解凍肉,真的是簡單又方便。


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