天氣轉涼,學會這10道葷素營養湯,暖身暖胃,不懼冬日嚴寒

shirley 2021/01/04 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜负,我是美味厨房的小厨娘,欢迎阅读今天的文章,快来看看今天的文章能在您的厨艺上带来那些更高的提升吧~

本文共計:2700個字  閱讀時間:6分鐘

最近天氣一直在降溫,天氣一涼整個人的精神都少了,今天就分享我家經常喝的營養養生湯,不僅可以抵禦寒氣還可以暖胃又暖身,話不多說,我們來看看吧~

玉米濃湯

準備食材調料,玉米粒 150g / 麵粉 30g / 培根 100g / 淡奶油 150g / 黃油 25g / 食鹽 少許

第一步:玉米粒下鍋煮約8min撈起備用,煮玉米的水也留著,培根切小塊備用。

第二步:起鍋下黃油融化,倒入麵粉炒散,再倒入玉米粒炒勻。

第三步:接著倒入培根繼續炒勻,炒勻後再倒入適量煮玉米粒的水。

第四步:煮開後倒入淡奶油攪勻煮開,最後調入食鹽煮至湯汁濃稠,裝盤即可開吃啦。

猴頭菇養胃湯

準備食材調料,幹猴頭菇 30g / 排骨 400g / 紅棗 5g / 黨參 5g / 料酒 1勺 / 生薑 10g / 枸杞 少許 / 鹽 適量

第一步:幹猴頭菇用清水浸透泡發,排骨放鍋中加冷水,加1勺料酒去腥,水開撇去浮沫。

第二步:浮沫撇乾淨後,煮5分鐘左右就可以撈出排骨洗淨備用。

第三步:泡好的猴頭菇擠掉黃色水份,剪去根蒂,撕成小塊,再次清洗乾淨,擠幹水份。

第四步:燉鍋裡放好排骨,猴頭菇,放入紅棗,黨參,加入拍扁的生薑。

第五步:加入適量沸水沒過食材,蓋上鍋蓋中火燉煮1小時。

第六步:時間到,開蓋,加入枸杞,調入少許食鹽,再煮5分鐘就盛出裝盤享用美味啦。

青橄欖鮑魚湯

準備食材調料,新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄欖 25g / 薑片 適量 / 食鹽 適量

第一步:鮑魚去掉內臟,洗淨劃成花刀,腱子肉切塊備用。

第二步:橄欖拍扁,腱子肉放進燉鍋中,放入鮑魚。

第三步:鮑魚殼洗淨後也一起放進燉鍋裡,再放入處理好的橄欖和薑片。

第四步:鍋中倒入適量清水,蓋上蓋子燉煮1.5個小時,時間到開蓋。

第五步:開蓋後輕輕的攪動幾下,然後調入適量食鹽,就可以裝盤開喝啦。

木瓜豆腐鯽魚湯

準備食材調料,白鯽魚 2條 / 木瓜 1個 / 豆腐 270g / 蔥結 1個 / 薑片 適量 / 枸杞 少許 / 食鹽 適量

第一步:先將鯽魚修剪乾淨,在魚頭和魚尾各切一刀。

第二步:從頭部切開的位置找到白線,用刀邊拍邊輕輕取出魚線。

第三步:取出完整魚線後在魚身上劃幾刀以便入味。

第四步:木瓜去皮,再對半切開,把木瓜籽用勺子刮乾淨。

第五步:把去籽的木瓜切成自己喜歡的塊狀,豆腐也切成小塊備用。

第六步:起鍋熱油撒點鹽防止粘鍋,再下幾片姜,把薑片炒出香味。

第七步:把魚下鍋煎,魚下鍋後15秒不要去翻動,否則魚會散開。

第八步:將鍋轉動一下可以讓魚受熱均勻,再翻面把魚煎至焦黃盛出放進砂鍋中。

第九步:煎好的鯽魚放進砂鍋,放幾片薑,倒適量的沸水,倒入豆腐,蓋上鍋蓋煮15分鐘。

第十步:時間到,開蓋,放入蔥結,再倒入木瓜煮5分鐘,再調入食鹽。

第十一步:最後加入枸杞再煮1分鐘,就可以盛出裝盤開喝了,一起來品嘗吧。

清腸刮油湯

準備食材調料,食鹽 / 番茄 / 豆腐皮絲 / 木耳 / 娃娃菜 / 香菇 / 香菜 / 食用油

第一步:食材洗淨,番茄切塊,木耳切絲,娃娃菜切小塊,香菜切碎備用。

第二步:鍋中下油燒熱,把番茄下鍋,翻炒出紅油,加入適量開水,燒開。

第三步:接著加入木耳,香菇,豆腐皮絲,娃娃菜,煮3分鐘左右。

第四步:再調入適量鹽,撒上香菜,最後起鍋關火就可以開吃啦。

羊肚菌烏雞湯

準備食材調料,烏雞 1500g / 羊肚菌 50g / 紅棗 15g / 枸杞 少許 / 食鹽 適量 / 生薑 6片 / 蔥結 1個

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