無雞不成席，無魚不成宴，所以魚肉在我們平時的生活中，是非常受歡迎的。很多人在餐桌上都很喜歡做上一道，有關魚肉的美食，像我就特別愛吃魚，尤其是在逢年過節的時候，餐桌上一定要做上一道魚肉，代表著年年有餘。

魚肉雖然好吃，但是魚身上的腥味，讓很多人都對其避之不及。如果你也愛吃魚肉的話，今天就讓我來給你說一說，我們要如何去對魚肉進行處理，才能把魚肉中的腥味給弄掉。一起來看一看吧，牢記這5個地方，就可以了。

首先我們要到市場上，去購買一條鮮活的鯽魚，魚肉越鮮活，做出來的口感就越鮮美。買回來的鯽魚，我們要準備一個啤酒蓋，然後用啤酒蓋去去除魚鱗，只需用啤酒蓋的邊緣，向上輕輕一推，就能把魚鱗給推掉。

魚鱗處理乾淨以後，我們要處理的第1個地方，是魚肉表面的粘液。這些粘液味道會很腥，我們要用刀背輕輕刮一刮，就能把這層粘液給刮掉。

把魚肉表面的粘液給處理乾淨以後，讓我們要用廚房紙巾，把魚肉表面的水分給它擦拭乾淨。接著我們要借助湯勺，去對魚的魚鰓進行處理，用湯勺直接捅入魚鰓中，然後向外反手一刮，就能把魚鰓給弄掉，非常簡單。

魚鰓是魚身上最髒的一個地方，這裡有很多的細菌和雜質，不把魚鰓給去除掉的話，魚肉的口感，就會受到嚴重影響，魚肉的腥味自然就會很重。所以在對魚進行處理的時候，魚腮一定要將其弄掉。

把魚鱗、魚腮弄掉以後，我們要準備一把剪刀，並利用剪刀把魚肚破開。再把裡面的內臟都取出，魚的內臟也是非常腥的，而且這些內臟無法進行食用。在對魚進行宰殺的時候，把內臟去除以後，魚的腥味就減掉了大半。

接下來，我們還要對魚肉內部的黑膜進行處理，也就是魚肚兩邊的黑色物質。這些黑色物質，味道也是特別腥的，腥味完全不亞於魚身表面的粘液。這些黑膜直接用刀輕輕一刮，就能將其刮掉，也是很容易處理的。

最後要對魚進行處理的是，魚背兩邊的魚腥線。去除魚腥線也是有方法的，把魚頭、魚尾處各劃上一刀。然後找准魚腥線，再用刀背輕輕拍打魚身，一邊拍打、一邊抽離魚腥線，就能把魚的魚腥線給抽出。

在對魚進行處理的時候，我一般還會把魚的魚鰭給它剪掉，因為魚的魚鰭中，有很多的寄生蟲，很多愛吃魚的人都不知道。尤其是那種飼料養殖的魚，他們魚鰭中的寄生蟲，含量是非常高的，大家一定要注意。