母親節，是一個感謝母親的節日。除了送康乃馨外，還可以為她準備一桌豐盛可口的美食，也讓媽媽休息休息，推薦「3葷2素1湯」做給媽媽吃，盡情釋放對媽媽的愛，用心創意愛的味道，在這特別的日子，完成一次感恩的表達。

3葷

口水雞

食材：大雞腿3個、姜、香醋、生抽、料酒、辣椒油、香蔥、白芝麻、香辣醬、花椒油、冰塊、芝麻油、花椒、蒜、糖、鹽、雞精、小米辣、香菜

1、雞腿冷水下鍋焯水，放入料酒、蔥結、姜片和花椒，大火煮開后轉中小火煮10分鐘左右，關火再燜8分鐘；

2、撈出后放入裝有冰塊的涼水里，徹底涼透后撈出；

3、濾干水分后用刀宰成均勻的小塊，放入盤子里；

4、接下來開始調制秘制紅油：鍋里放食用油、蔥結、花椒1把、小茴香、香葉、八角、桂皮、草果、姜、大蒜放入鍋中，炸至焦黃撈出；

5、另準備一個碗：蔥白末、姜末、蒜末、小米辣、青尖椒、鹽、砂糖、海椒面、花椒面、熟芝麻；

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