冬天要常喝開胃湯,5種做法,好看又好喝,天天喝1碗對身體好

shirley 2020/12/21 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

冬天要常喝開胃湯,5種做法,好看又好喝,天天喝1碗對身體好。冬天冷了,許是為了取暖,常常會煮一鍋熱湯,看著家人大口大口喝著,也許這就是幸福。開心做飯,別忘了給家人煲一鍋開胃湯!今天分享5道家常湯做法,很簡單很實用,餐前喝1碗,能量滿滿的,喜歡的親可要收藏了。

【冬瓜丸子湯】

這道冬瓜丸子湯,極簡單的食材,卻是經典不衰的家常湯品,講究的是清淡、清爽,所 以不要放一滴醬油。

材料:冬瓜1塊,肉餡200克,鹽2克,大蔥1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,涼水適量,香菜1棵

1. 肉餡和冬瓜準備好,肉餡肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗淨;

2. 肉餡中放蔥末、鹽、白胡椒粉、葛根粉、適量涼水;

3. 這是調好的肉糊,不是特別的稀,這樣吃起來有點彈口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入涼水鍋中,大火煮開後轉微小火;

6. 肉餡用小勺挖球,入冬瓜湯中,全部的肉丸子都入湯中後,轉中火煮開,丸子浮在水面上就可以關火了;撒少許香菜或香蔥都可以。

【金針菇番茄豆腐湯】

幾個番茄、一把金針菇、一塊豆腐,熱乎乎的鮮甜紅湯就端上桌了,豆腐軟軟嫩嫩的,白豆腐配紅湯,再撒點香蔥末,真是營養美味又好看。

材料:番茄3個,金針菇1把,豆腐1塊,油少許,鹽適量,水適量,香蔥少許

1. 番茄、金針菇清洗乾淨,豆腐切2公分左右的塊;

2. 番茄切小塊,入開水鍋中焯30秒後可輕鬆剝皮;金針菇切掉底部老根,分成小撮;

3. 炒鍋中倒適量水煮開

4. 另起鍋,倒少許油,將番茄入鍋翻炒出濃稠;

5. 倒適量熱水煮開,再把豆腐塊入鍋中;

6. 蓋上蓋子中小火燜煮5分鐘,中途無需翻動;

7. 撒鹽混合均勻,再將金針菇入湯中,略攪拌出鍋,撒少許香蔥增色添香。

【腔骨芋頭湯】

這是一道清淡卻又鮮美滋潤的腔骨芋頭湯,芋頭是老幼皆宜的滋補品,又被民間稱為秋冬素食一寶,能益胃能寬腸,同腔骨同煮,散發出悠悠的奶香味。

材料:腔骨6塊,小芋頭6顆,薑4片,鹽適量,清水適量

1. 腔骨洗淨,剁成小塊,小芋頭去皮;

2. 芋頭切成滾刀塊;

3. 薑切片;

4. 腔骨入涼水鍋中煮開,去除雜質;

5. 將焯過水的腔骨夾入砂鍋中,芋頭和姜片一同入鍋;

6. 將砂鍋蓋好蓋,放到電燉鍋,通電,準備燉湯程式,時間設為3小時;

7. 臨出鍋前10分鐘,根據口味撒少許鹽,湯清味鮮芋頭糯,更顯食材本身的味道。

【絲瓜蝦仁湯】

絲瓜蝦仁湯,這是一道開胃湯,把大蝦剝殼,和絲瓜同炒,再放點水一煮,又是菜又是湯,絲瓜和蝦肉自帶微甜,飯前喝一碗清爽又開胃。

材料:大蝦1盤,絲瓜4根,薑1塊,油少許,鹽少許,水2碗

1. 大蝦清洗乾淨;

2. 剝殼,用牙籤從尾部往上第三節處挑出蝦線,沖洗乾淨;

3. 用利刀將絲瓜皮刮掉,請注意啊,是刮掉最外面的那層硬的綠皮,不是削皮;這樣處理後的絲瓜沒有損耗而且形狀完成,顏色漂亮;

4. 把絲瓜切成滾刀塊;

5. 炒鍋中倒少許油,薑末煸炒出香味,將絲瓜塊倒入鍋中翻炒;

6. 加少許鹽翻炒,使絲瓜變軟,再倒入適量水燒開,蝦仁入鍋中煮到身體捲曲,顏色變紅,出鍋。

【老母雞南瓜湯】

這一鍋雞湯裡,臨出鍋前放了一小碗南瓜塊,燜10分鐘,南瓜軟糯糯的了,湯品微甜,清淡可口。

材料:老母雞一隻,南瓜一碗,香蔥少許,薑一小塊;鹽少許

1. 老母雞1只;

2. 拆解成大塊;

3. 將雞塊入溫水鍋中煮開兩分鐘;

4. 將雞塊入電飯煲內膽中,倒適量開水,再放幾片薑,時間1小時,也可以根據實際情況延長或者縮短時間;

5. 將南瓜去籽,帶皮切小塊;

6. 臨出鍋前10分鐘,將南瓜塊倒入鍋中,起鍋前根據口味撒鹽、香蔥末。

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