在家自己做豆漿,別直接加水打,記住比例,你也可以做的香濃好喝

小厨娘 2021/04/15 檢舉 我要評論
 

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人們都說一日之計在於晨,早餐可謂是最重要的一餐了!不管是包子,油條,還是煎包,油餅,搭配它們的往往都是一杯豆漿!大家想想看,在睡眼朦朧的早上,喝上一杯熱乎乎的豆漿,整個人都清醒了,舒服至極!

我一直都覺得,豆漿是來自大地的恩賜,好比是疼你愛你的母親,孕育了咱們中國人2000多年!其實,豆漿最早起源於西漢時期的劉安,話說劉安是一名大孝子,在母親患病期間,每日用泡好的豆子磨成豆漿煮給母親喝,母親身體在他的照料下也日漸恢復!之後不久,劉安以豆漿孝母的故事傳遍民間……

如此美味的豆漿,最重要的原材料是黃豆,而黃豆又被稱為 「長壽第一豆」!那麼,為啥黃豆會有如此高的讚譽呢?這得從它的營養說起,黃豆含有豐富的 蛋白質,鈣,鐵,磷,胡蘿蔔素,大豆卵磷脂等每500克黃豆中的蛋白質,相當於1000克豬肉或者是1500克雞蛋,6000毫升牛奶!同時黃豆中還含有人體所需的 氨基酸,對機體起著重要的作用!因此不少營養學家又把黃豆稱之為 「蛋白質倉庫」,「豆中之王」,「植物牛奶」……

黃豆磨成豆漿,營養最大限度地得到了釋放,自然的濃郁留在了唇齒間,這種難以忘懷的風味,是所有飲品所不能比擬的!不知曾幾何時,這種味道被打了折,無良商家為了追求最高利潤,在豆漿中添加某種物質,使只見其形,不見其魂!外面豆漿賣得再便宜,也不如在家自己煮一杯, 乾淨,衛生,健康,喝得也放心……

那麼,怎樣才能煮好一杯豆漿呢?看似很簡單的一個問題,卻難倒了諸位好漢!很多人打豆漿時,將豆子和水直接裝入豆漿機中,按下豆漿鍵就去睡回籠覺了。還有一些比較勤快的,會提前一晚泡上豆子,第二天再打!其實這都不是豆漿最好的狀態,下面咱們就來瞭解一下正確煮豆漿的方法!

打豆漿時,不管是黃豆還是其它五穀, 別泡完後直接打,多加煮制或蒸制這1步,保證打好的豆漿更濃更香,而且更細膩,最關鍵的是沒有殘渣,沒有豆腥味。下面是詳細的做法!

首先將黃豆先用清水淘洗2遍,這樣做的目的是去除表面的雜質和灰塵!之後用清水浸泡8-12小時,也就是一晚上的時間!第二天將其瀝幹水分,倒在無油的鍋中,再重新加入沒過黃豆的清水,燒沸後轉小火煮10-15分鐘!煮制過程中,去除表面的豆皮兒,煮好後取出待用。

將黃豆裝入豆漿機中,加入適量清水,按下豆漿鍵坐等美味出鍋!煮好後,為了增加其嫩滑的口感,用濾網過濾一下,就可以舒舒服服地喝了……

小貼士:

豆漿和水的比例,一般來說根據自己家人的口感調節即可!如果心裡沒底,也可以試試小簡教您的這個比例!根據多次實驗證明, 黃豆和水的比例為1:10-12。根據自己口感適當的添減也是可以的哦……

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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