2021春節越來越近了，你準備好了嗎？如果不知道吃什麼，今天搭配了12道年夜飯功能表，葷有素，有菜有湯，看著也還是蠻豐富呢 。每道菜都不難，學會了，春節家宴招待客人都不愁了！

第一道：蘿蔔釀肉

食材：豬肉泥300克、白蘿蔔1個、雞精少許、生抽少許、雞蛋1個、鹽1小勺、蔥3棵、薑末少許

做法：

1、將白蘿蔔洗淨，然後切成薄片待用

2、將豬肉泥加入生抽、雞精、薑末、鹽、蔥碎攪拌在一起醃制一會兒

3、鍋中燒開水，放入蘿蔔片焯水2分鐘撈出過涼水

4、將每一片蘿蔔卷上肉，捏合，再碼放在一個大盤子裡，剩下的蘿蔔片可以碼放在中間用勺子壓一個大坑

5、鍋中放一大碗水，然後盤子放入蒸列上，蓋上鍋蓋先蒸3分鐘

6、然後磕入一個雞蛋繼續蒸四五分鐘，雞蛋凝固後再撒上一圈蔥花即可關火。

第二道：肉末涼皮

食材：涼皮400克，肉末150克、青椒2個、鹽1小勺、醬油1小勺、雞精少許、蔥1棵

做法：

1、先將肉末加入澱粉、醬油、鹽、澱粉、雞精，調勻醃制3分鐘

2、再將涼皮切成條，並焯水撈出，青椒切絲備用

3、熱鍋熱油，倒入肉末開大火爆炒2分鐘，然後倒入涼皮和青椒、蔥花，開大火翻炒2分鐘，即可盛出。

第三道菜：油煎豆腐

食材：老豆腐1塊、杭椒2個、蔥2棵、鹽1茶匙、生抽1小勺、雞精少許

做法：

1、先將豆腐切成大小均勻的塊狀，杭椒切成小顆粒

2、熱鍋熱油，將豆腐塊裹上麵粉後放入鍋裡煎至金黃狀

3、然後倒入生抽、杭椒、蔥、鹽、雞精、1小勺水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可盛出

第四道：涼拌菜