食材：花生200克、菠菜300克、醋大勺、紅色杭椒2個、蒜粒4頭、鹽適量、芝麻油數滴
做法：
1、將花生淘洗乾淨，放入電飯煲鍋中加水燉熟撈出放涼
2、杭椒和蒜粒都拍一拍，然後斬碎
3、菠菜洗淨後，入開水鍋中焯水不到2分鐘撈出過涼開水，並擠掉水分
4、將菠菜切碎，和花生、蒜碎、杭椒碎、醋、鹽、芝麻油，均勻調拌裝盤即可食用，做下酒菜特別好吃
食材：千張1張、金針菇1小把、番茄2個、蔥花少許、鹽1小勺、雞精少許、芝麻油數滴、醋2滴
做法：
1、將千張切絲，然後焯水撈出，再將金針菇也去根，並焯水
2、番茄焯水後，撕去外皮，然後切成滾刀塊
3、熱鍋熱油，將番茄倒入鍋裡翻炒出茄汁，然後加入1碗水、千張絲、金針菇絲煮開
4、加入鹽、雞精、蔥花、醋、芝麻油，喜歡的話，還可以加點澱粉水勾芡一下
食材：雞爪500克、泡椒半瓶、泡椒水適量、小米辣數個、鹽1茶匙、蒜頭數粒、薑片3片、白醋2勺、花椒1小撮
做法：
1、將雞爪腳尖剪去，洗乾淨後，放入涼水鍋裡加入薑片煮4分鐘
2、撈出用涼開水洗乾淨，放入一個大瓶子裡，先放入鹽、蒜頭小米辣醃制半小時
3、再倒入泡椒、泡椒水、白醋、花椒晃勻後，蓋上蓋子泡上3天以上，入味了即可開吃
食材：西蘭花200克、山藥一段、胡蘿蔔半根、鹽1茶匙、雞精少許、蔥1棵、蒜粒2個
做法：
1、將山藥削皮洗淨後，切薄片放入水中浸泡
2、將西蘭花掰成小瓣，然後將西蘭花和山藥分開放入開水鍋裡焯水
