紅豆湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。那我們在煮紅豆湯時，總會用很長的時間非常浪費時間，於是很多人在網上學會了兩種做法：一種方法就是將紅豆提前浸泡，浸泡幾個小時之後，就可以下鍋煮。雖然方法不錯，但是太浪費時間了。還有一種就是煮的時候往里加上堿，這種方法其實也不推薦，容易造成營養流失。
那到底應該怎麼做，才能讓紅豆快速煮爛又不破壞營養成分呢？方法其實還是有的，而且非常簡單，隨用隨取就可以。大家可以來看一下這種做法，你也嘗試起來。煮紅豆時，不用浸泡，不用加堿，學會這種方法，幾分鐘就煮開花。
步驟一：我們把紅豆清洗乾淨，然後把水分稍微控幹一下，然後將紅豆裝進袋子裡，放入冰箱冷凍室內冷凍保存。我們可以多準備一些紅豆，按照自己煮紅豆用到的分量分成幾份，然後放在冰箱內，以後隨吃隨取就可以，非常方便。
步驟二：鍋中放上適量的清水，然後把冷凍過後的紅豆取出來，放入鍋中開始煮，一會的功夫，也就幾分鐘就能煮開花了。煮開花之後可以按照自己的口味放上適量的白砂糖或者是冰糖，然後繼續煮上十幾分鐘就可以了。
步驟三：關火之後還可以燜上幾分鐘，這樣口感會更好。
以上就是煮紅豆輕鬆煮開花的方法，大家看明白了嗎？這樣放到冰箱提前準備好之後，以後煮紅豆的時候就更方便了。簡簡單單十幾二十分鐘的時間就能喝上一碗香甜可口，清涼解暑的紅豆湯。
烹飪小貼士：
1、要想紅豆開花，不需要放堿，也不需要提前幾個小時浸泡，只需要放到冰箱內冷凍即可。
2、往裡面加糖的時間不要過早，一般是在紅豆煮開花之後再加，這樣可以更香甜。
