保存小米椒,直接冷藏不靠譜,教你一招,放半年也新鮮,隨吃隨取

歡迎收看我的美食文章,分享我的心得,今天我要跟你們分享的是:小米辣椒,不能直接冷凍,我要教會你一個方法,讓它保持半年的新鮮,隨時可以食用!
小米椒是超市里最辣的一種,哪怕只是嘗一口,都會覺得辣,但還是有不少人喜歡。紅彤彤的,綠的,紅的,綠的,很漂亮。

小米辣椒很貴,一斤二十多塊一斤,一般都是5塊一斤,參加活動的時候,只賣5塊,我就會一口氣買兩三斤,然後放在冰箱裡,有沒有像我這樣的人?但是,我要說的是,小米椒要是直接放在冰箱裡,很快就會被凍死,然後腐爛,那就太可惜了。
小米辣椒不能直接放進冰箱,一周之內可以,但數量多了,要冰凍很久,那就得學會技術了。

今天我就和你分享一個小技巧,別直接放在冰箱裡,記得三點,可以讓它保持半年不爛,就像剛買回來的一樣,愛吃辣椒的人趕緊跟著我學習。

【保存小米椒的小妙招】

1、挑幾個青椒,要挑哪一種?最好是表面光滑、飽滿、沒有破損的,如果已經損壞、破損的,就不要再要了。切好的青椒切勿清洗,置于陰涼、通風的地方。在儲存的時候,不要放入清水,否則很容易變質。

2、小米椒曬乾後,用剪子把辣椒頭剪去,要注意的是,要剪斷前端較薄的那一段,切忌切得太靠近辣椒的地方,否則會損壞它的完整性,造成腐爛。切下辣椒的根莖,可以避免養分的損失。

3、將切好的青椒倒入碗裡,待用。將油倒入平底鍋,大火燒開,待油完全冷卻後,倒入辣椒,用手攪拌,使其表面覆蓋一層薄薄的油脂。食用油能隔離空氣和水分,使其不會腐爛,同時又能使其保持新鮮。

4、小米辣椒要先清洗,然後曬乾,確保裡面沒有水,否則很容易變質。

5、將小辣椒一隻一隻的倒入純淨水瓶中,不要太擠,輕輕灌滿,用蓋子封好,放到冰箱中冷凍。冰箱內的溫度很低,再加上瓶裝的是透明的小辣椒,所以辣椒不會腐爛,存放六個月還是很新鮮的。

如果沒有,可以用塑膠薄膜或者塑膠袋,再多包裹一層,然後放到冰箱裡。

【總結一下】

以前我都是從超市買來的,用塑膠薄膜包裹著,然後放在冰箱裡面,本以為能長久保存,沒想到才過了兩周就破了。後來廚師叔叔把這一招傳給了我,讓我吃了半年,效果很好。

小米椒的貯藏要牢記三點,即無水、低溫、密封。
1、整個過程中不能沾水,不能用水清洗,不能用水浸泡,否則會變質。
2、小米椒要先加點油,這樣才能保證它的新鮮。
3、要密封保存,如果溫度高,容易變質,低溫容易受傷,最好是4℃。

使用小米辣椒的時候,只需要把它從瓶中倒出來,不用解凍,很方便。


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