核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6等營養元素，具有破血祛瘀、。潤燥滑腸功效，核桃雖然營養價值高但是對於剝殼難，平時最常用的方法有好幾種，比如上樓道用鐵門門縫夾，又或是用錘子敲，又或是借助鑰匙在核桃臍部旋開，又或是用鉗子鉗，這些方法悅悅都有嘗試過，不僅速度慢，剝出來的果仁碎的居多，零零散散的，沒有幾塊是完整的。

最近學會 一個剝核桃的小訣竅，吃了多年的核桃，才知道還能這樣剝殼，方法如此的簡單實用，徒手就能剝出完整的果仁沒有想到用了這個方法之後，半小時就剝掉了5斤，剝得又快又完整。

愛吃核桃的朋友一定要試試這個方法，做法如下：

1。 準備蒸鍋，加水放入蒸簾，然後把核桃倒入鍋中，開大火蒸10分鐘，

2。 時間到後取出來倒入涼水浸泡5分鐘左右，控幹水分就可以開始剝殼了，

有些薄皮核桃用手輕輕一按就能夠裂開了，若是手勁沒有那麼大，也可以借用鉗子稍微夾一下即可，先蒸後泡的做法算是利用了熱漲冷縮的原理，因而大大降低了核桃殼的硬度，讓裡面的果仁質地變得柔韌不易碎，用手掰一掰就能把殼給掰掉了，比剝蛋殼還快。

看，這次的5斤核桃剝出來之後都是相當完整好看的，用來做琥珀核桃再合適不過了，用烤箱烤香，然後拌上糖和芝麻，吃起來又香又脆別提多美味了，而且一點也不油膩，比油炸的就要健康得多。如果您也喜歡吃核桃，不妨試試這個做法吧，過年的時候吃最合適了。