一碗麵粉,兩個蘿蔔,教你做百吃不厭的,蘿蔔餅

小厨娘 2021/04/02 檢舉 我要評論
 

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蘿蔔絲餅,層次非常豐富,做法簡單易學,愛吃蘿蔔的快收藏。下面一起來看看是怎麼做的吧!

用料:

2個蘿蔔,一碗麵粉,肥豬肉,洋蔥,小蔥,鹽,溫水,五香粉,食用油。

做法:

將麵粉倒入碗中,加一小勺食用油,倒入適量的溫水,用筷子攪拌成面絮,再揉成麵團。(500g的麵粉需要加250g的溫水,但是每種麵粉的吸水性不同,所以需要根據實際情況添加。)

把揉好的麵團放入保鮮膜中,包好,放置一邊醒面30分鐘。

洗淨蘿蔔,去掉頭尾,蘿蔔皮可去也可以不去,用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。

將白蘿蔔絲裡面的水擠掉,放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁,洋蔥切絲;鍋內不放油,把洋蔥和豬肉放入鍋內,加花椒粒,用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。

關火,撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒,把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內,加蔥花、鹽、五香粉調味,攪拌均勻出鍋。

麵粉放入碗中,加一點五香粉和鹽,淋入燒熱的熱油,攪拌均勻,製成油酥備用。

麵團醒好以後,在桌面上撒一點幹麵粉,放入醒好的麵團,擀薄。

在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來,摘成手掌長的小段兒。

取一塊面劑子,將兩頭對折,用手掌按扁,擀成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿蔔餡兒,像包包子一樣包好,然後倒扣桌面,按扁。

鍋內倒一點油,把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎,煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿蔔絲餅就做好了,掰開一個蘿蔔絲餅,外皮特別的酥脆,層次也非常豐富,加了豬油以後更香了。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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