最好吃的雞胗做法,清脆爽口,入味好吃沒腥味

shirley 2021/02/04 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

雞胗是很多人都喜歡的下酒菜,我家春天隔三差五便會買來吃,雞胗的價格還算便宜,雞胗具有很高的食用價值,經常食用可以增強腸胃的消化功能,加快胃腸的蠕動,從而有效預防便秘,同時,對消化不良、食欲不振也有很好的作用,雞胗中的鐵元素含量非常豐富,常吃雞胗還有補血的功效,春天寧可少吃肉,也要經常吃點雞胗,促進消化、提高免疫力,讓自己一整年身體都棒棒噠!那我話不多說快來看看做法吧!

準備食材:雞胗兩斤,精鹽少許,麵粉少許,蔥薑,料酒,芹菜半顆,精鹽,生抽,香醋,食用油。

操作步驟:

1.首先準備雞胗兩斤將其放在一個大碗中,然後在裡面放入一勺的精鹽,放入半勺的麵粉用手將其抓拌均勻。雞胗要想做的好吃,清洗雞胗這一方面千萬不要忽略了。然後在裡面加入適量的清水,用手將其抓拌均勻。

2.用麵粉水清洗一遍之後,然後再放入清水中沖洗兩到三次就可以了。清洗好的雞胗我們放在案板上,用刀將其切成細絲。再次放在大碗中,然後在裡面放入少許的蔥薑以及料酒和精鹽去腥,用手將其抓拌均勻。然後放在流動水中再次清洗一遍。

3.將雞胗清洗乾淨之後,用手攥幹裡面的水分。然後在裡面加入少許的胡椒粉,少許的蔥薑去腥,再加點少許的料酒。用手將其抓拌均勻,放置一旁醃制五分鐘備用。

4.芹菜半棵我們將其洗淨,然後將其切成菱形段放入碗中備用。大蔥一根切成蔥花,老薑一塊同樣切片備用。大蒜三瓣將其切片備用。紅尖椒一個將其切成細絲,青尖椒一個切成細絲放入碗中備用。

5.准備料汁:一勺料酒放入碗中,兩勺生抽,半勺老抽,放入少許的澱粉,然後再加入一勺的蠔油。用勺子將其攪拌均勻放置一旁備用。

6.炒鍋燒熱在裡面放入食用油,油熱之後將準備好的蔥薑蒜放在裡面炒香。隨著再將醃制好的雞胗放在裡面炒香。

7.翻炒雞胗的時間要稍微長一些,這樣雞胗裡面的腥味就能炒出來了。然後再將芹菜段放在裡面炒香,同樣在放入青紅尖椒絲再次翻炒一分鐘。

8.一分鐘過後,準備好的料汁放在裡面繼續炒香,最後再加入少許的精鹽和雞精調味,大火收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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