6款萬能醬汁,有了它們不怕味蕾枯燥無味

小厨娘 2021/08/19 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

每次我發食譜,只要是帶了自製調料汁的,就總會有人忽略主菜,直接問我要料汁配方的。好吧,最終還是扛不住你們的提問~現在天氣也越來越熱了,我尋思著,是時候把 涼拌菜安排上啦!!其實做涼拌菜沒啥難度,主要就是涼拌汁要到位。如果我說,涼拌汁是涼拌菜的靈魂,應該不會有人反對吧!涼拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(開玩笑開玩笑~)千呼萬喚始出來,我這就把我多年做涼拌菜的秘訣分享出來給你們!

油醋汁:

食材:1勺陳醋,1勺生抽,1勺代糖,洋蔥碎,2勺油潑辣子,檸檬片。

百搭香辣汁:

食材:1勺生抽,1勺陳醋,1勺蠔油,1勺代糖,2勺蒜蓉醬,小米辣,香菜,辣椒粉,熟芝麻。

韓式涼拌汁:

食材:2勺鮮椒醬,1勺辣椒粉,1勺代糖,1勺生抽,1勺陳醋,1勺芝麻,蒜末。

百香果料汁:

食材:一個百香果,1勺蒜蓉醬,洋蔥碎,1勺檸檬汁,1勺生抽,1勺代糖,香菜,黑胡椒碎,小米辣。

泰式檸檬汁:

食材:洋蔥碎,檸檬片,1勺檸檬汁,1勺生抽,1勺陳醋,1勺蠔油,1勺代糖,2勺燒椒醬,1勺芝麻,香菜。

花生醬汁:

食材:1勺花生醬,1勺生抽,1勺蠔油,1勺代糖,一勺米醋,2勺蒜蓉醬,1勺芝麻,1勺清水。

這些醬汁可以拌任何食物,堪稱萬能醬汁,簡單又美味。

我用的是川娃子家的0脂鮮椒醬、蒜蓉醬、油潑辣子、燒椒醬,口味豐富,辣度適中,一般不吃辣的人都能接受!平時做菜或涼拌菜時放上兩勺,簡單的菜肴就變得非常美味,而且還很低脂,特別適合減脂期必備[害羞R][害羞R][害羞R]

 

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