豆製品營養豐富，素來是大家喜愛的食物之一，特別是豆腐，天天吃都不膩，或煎或炒或炸或燉，無論哪種烹調方式，都非常適合。既然家裡人都愛吃，那倒不如自己動手來做豆腐吧。家庭自製豆腐，不用內酯不用鹵水，無需太多複雜的程式，只需要有豆漿機，以及廚房裡的一種調料，就能輕輕鬆松做出細膩嫩滑的豆腐。
到底是哪一種調料，下面一起來看看具體的做法吧。
【準備原料】500克黃豆、20克白醋、豆漿機
【製作過程】1、黃豆挑淨雜質及壞掉的豆子，用清水浸泡，冬天8小時，夏天6小時，夏天可放冰箱浸泡。
2、接著準備豆漿機，把泡好的黃豆分次放入豆漿機裡，加清水到最高水位，再按果汁機細檔打豆漿，為了使豆漿打得更細膩，一般重複打3次。
3、然後再用較細的紗布過濾，為了方便，玉米是套上兩層紗布來過濾的。
4、全部豆漿打好之後再用兩層紗布重複過濾一遍，這樣算下來，共過濾了四遍。
5、把豆渣再用水洗兩遍，這樣可以洗出更多的漿水。
注意：做豆腐一般按照1斤幹豆子10斤水的比例來打出生豆漿。用豆漿機打大概用了7斤水，然後洗豆渣大概用了2斤水，咱們接著看剩下1斤水的用途。
