保存豌豆,別再直接放冰箱,教你正確方法,一年都新鮮

 

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保存豌豆,直接放冰箱還是煮熟放?都不對,這樣保存放1年都新鮮。豌豆是大家日常生活中常會吃的一種蔬菜,它不但美味可口,而且營養豐富,一顆顆圓潤鮮綠的豆粒非常好看,即可當蔬菜炒食,也常被用來當配菜,增加菜肴色彩,讓菜品看上去顏色亮麗,自然食欲大增。

春天正是吃豌豆的季節,青豌豆中含有豐富的膳食纖維素,營養豐富,如果你喜歡吃豌豆,不妨多買一點儲存起來,隨吃隨拿,省去剝豆子的時間,非常方便呢。

買豌豆時,如何挑選豌豆呢?首先要看豌豆的顏色 ,豌豆莢顏色翠綠,色澤佳,豆莢無蟲蛀,剝開後豆子不發黃,再捏一下豌豆,老豌豆比較硬,輕輕一捏豆子會分開2瓣,而新鮮的豌豆豆子不會明顯分開。

新鮮的豌豆搖晃豆莢時明顯能感覺到裡面的豆子在晃動。輕輕用手對半捏開豆莢,把豆子取出來,這個過程要有耐心。全部豌豆取出後用清水沖洗一遍。

鍋裡燒水,放入1小勺鹽,放鹽能讓豌豆顏色翠綠,還能鎖住水分,防止可溶性營養素流失,水沸騰後倒入豌豆,煮的過程中用漏勺輕輕的攪拌,使豆子受熱均勻,

大概煮一分鐘左右,把豆子撈起放入涼水中,或者用流動的清水沖洗, 切記不要一煮好就放入冰箱,一定要用冷水給豆子降溫,這樣豌豆才不會發黃。

把豆子放在竹籃裡,平鋪開來,晾乾水分,然後放入保鮮袋中,可以把豆子分成幾份,我一般都是按照煮一次菜的分量來裝。

整理一下袋子,排除裡面多餘的空氣,然後綁好袋口,放入冰箱冷凍層冷凍保存即可。你學會了嗎?如果你還有更好的方法?歡迎在評論區交流分享。

豌豆為什麼要煮?

豌豆煮熟後,氧化酶被破壞了,這樣能延長儲存時間,即使保存半年,口感和顏色也和鮮豆的差別也不大。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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