第一道：菠菜蘸水面

這樣做好的麵條筋道爽滑，根根分明，顏色翠綠誘人。與辣而不燥、鮮香開胃的蘸水結合在一起，越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉300克、菠菜100克。

第二步：把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。（如果菠菜汁不夠細膩，可以過次篩。）

第三步：把菠菜汁倒入麵粉中，揉成表面光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。

第四步：將麵團取出揉勻，如圖。

第五步：用擀麵杖將麵團擀開，擀成薄薄的大面片。

第六步：將擀好的面片折疊，每折疊一面，都要撒一些乾粉來防粘。

第七步：如圖，切成5釐米左右寬的麵條。

第八步：開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。

第九步：壓一些蒜泥放入碗裡。

第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。

第十一步：鍋中倒入少許食用油燒熱，然後關火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。

第十二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麵條放入鍋中煮至成熟。接下來，把麵條撈出，放入提前準備好的涼開水中。

第十三步：把鍋煮面的麵湯，舀一大勺放到剛調好的碗汁中攪拌均勻，蘸水就做好了。

第十四步：把蘸水和麵條端上桌，吃的時候，用麵條蘸上蘸水就可以了。

多說幾句

如果大家沒有時間親手做麵條，可以選擇一些寬一點掛麵來代替，味道也非常好哦。

第二道：菠菜炒蛋

這是一道顏色和營養一樣豐富的快手小炒，十幾分鐘就可以上桌，吃起來清爽開胃，很適合在家來做。