6道家常涼拌菜,清涼爽口,過年上桌,開胃解油膩

shirley 2021/01/19 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

過年肯定是大魚大肉的,所以做幾道涼拌菜,可謂是清爽解油膩。今天就分享6道清淡爽口解油膩的涼拌菜,都是家常做法,簡單好做,味道也好吃。 

一、涼拌油豆皮

1、一張油豆皮,用涼開水浸泡2個小時,鍋內燒開水,滴上一些食用油,下入油豆皮,迅速過一遍開水撈出。

2、胡蘿蔔和黃瓜,分別切成細絲,可作為配色使用,適量的大蒜切碎,一些香菜提鮮,蘿蔔絲也下入鍋中燙一下,大約20秒鐘。

3、把大蒜擺上,用熱油澆上,激發出蒜香味,然後加2勺醋、半勺鹽、半勺糖、1勺蠔油、1勺生抽、1勺辣椒油,翻拌均勻就行。

4、油豆皮這樣做太好吃了,隔老遠就能聞到香味,光看著就很想吃了,爽口開胃,香味醇厚,下酒又下飯,清爽開胃,很受家人歡迎。

二、涼拌腐竹木耳

1、黑木耳提前浸泡5個小時,腐竹浸泡3個小時,都要進行1-2分鐘的焯水,新鮮的黃瓜一根,一定要先拍再切,這樣的口感更好吃。

2、大蒜拍扁切碎,香菜切段,小米椒切段,裝入盤中備用。

3、碗中加入小米椒、蒜末、辣椒面,淋入熱油,邊倒邊攪動,激發出香味,加半勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺陳醋、適量芝麻香油,攪拌均勻。

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