4、將木耳、腐竹、黃瓜依次放進盆中，炸一些花生米，一併放進去，倒入調好的料汁，用筷子攪拌均勻，最後一步放香菜，開胃爽口下飯，營養豐富解膩，想喝點兒小酒的時候，還是一道不錯的下酒菜。
三、涼拌芹菜葉木耳
1、黑木耳提前用冷水泡發，泡軟後儘快撈出，時間久了，會滋生細菌，大火焯水1分鐘左右，撈出過涼水，控幹備用。
2、芹菜葉子同樣下入鍋中，滴入幾滴食用油，焯水20秒鐘，撈出過一遍涼水，攥幹芹菜葉多餘的水分，放在案板上，隨意切上幾刀。
3、放入蒜末和辣椒碎，接著加入1勺鹽，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，燒一些熱油倒在上面，熱油更能激發香味。
4、黑木耳拌芹菜葉就做好了，常吃有益健康，一年四季均可食用，多滋多味，幾分鐘即可出鍋，涼涼的脆脆的，開胃飯前小菜。
四、熗拌黃菜心
1、半顆白菜就夠了，扒下幾片，切成細絲，白菜的水分較足，維生素A豐富，而且熱量很低。
2、油溫5成熱，下入花生米，小火慢炸，等待變色後撈出，繼續下入3片千葉豆腐，小火慢炸，等待變色後撈出。
