說到包子，我從小吃到大，吃了這麼多年怎麼也吃不夠，素餡的肉餡的都很愛吃，要比較最喜歡，當然還是肉餡包子，相信你也會這麼選擇吧，看看外面早餐店的肉包子或者小籠包多受歡迎，有時候去晚了都買不到。外面的肉包子好吃，但價格貴，最少要一塊錢一個，有的店鋪還賣一塊五、兩塊錢，甚至更貴，那麼喜歡吃的話不妨自己做，更實惠一些，一次多做點，還可以分著吃幾頓，挺不錯的。

自己做肉包子，很容易出現一個問題，那就是做出來的肉餡很幹，吃起來硬硬的，一點香味也沒有，如果吃這樣的包子會給人帶來負擔，吃完一個都困難，而好吃的肉包子吃起來會給人帶來享受，吃完一個還想再吃一個。

很多人在調肉餡的時候，都只是簡單的放點調料進去，以為這樣就可以了，其實想要做出好吃的肉包子，只會放調料遠遠不夠。

因為放調料只能給肉餡調味，不能增嫩，增香效果也不是很理想，所以這樣調好的肉餡就不好吃。肉包子餡怎麼調？別只會放調料，記住一個竅門，肉餡鮮嫩多汁！掌握好調餡的方法很重要。

下面我來給大家分享一下肉包子餡的做法，以及小竅門，快來看看吧，總是做不好的朋友可以照著步驟做一次，保准這樣做更好吃。

首先看看小竅門：

指的是給肉餡里加水，加了一定量的水後肉餡會變得更嫩，等做成包子蒸熟之後，吃起來會有多汁的口感，而且這個水不用清水，要換成蔥姜花椒水或者大骨湯，調好的肉餡會變得香味濃郁。

大多數包子鋪調肉餡都用到了這一招，特別實用，而很多人在家做不知道要給肉餡加水，導致肉餡很幹不香。

加水的時候也要掌握方法，一定要少量多次地去加，而不是一股腦倒進去一大碗，正確的方法去加水會讓肉餡充分吸收水分，否則做錯了很難處理。