買荔枝，挑紅色還是青色？牢記「3買3不買」，個個肉厚鮮甜多汁

荔枝是一種熱帶水果，剝開外殼后里面是雪白的果肉，吃起來爽脆多汁，特別香甜。

新鮮的荔枝就上市了，喜歡吃荔枝的人可以買來嘗鮮，大家知道如何挑選荔枝嗎？水果完全成熟后再采摘，是不利于運輸和保存的，所以和其它熱帶水果一樣，荔枝也是七八成熟就采摘了，然后進行催熟。

由于大多數果實，生時青熟時紅，所以大家就會認為，外殼全紅的荔枝是全熟的，而外殼發青的不熟，真的是這樣嗎？其實并不是哦，因為荔枝的品種不同，外殼的顏色也不一樣，有些品種是青殼的，但照樣非常甜。

如何才能挑選好吃的荔枝呢？

老果農說，遇到這3種荔枝，白給也別要，不好吃還傷身，到底是哪3種荔枝呢？

1、氣味不正常的荔枝

正常的荔枝，有淡淡的果香味，沒有其它異味。但如果保存不當，導致荔枝變質，會出現酒味、酸味，甚至臭味，這樣的荔枝是不能買的。買荔枝時一定要聞一聞，這樣才不吃虧。

2、外殼發黑的荔枝

正常的荔枝，外殼有青色、有紅色，但絕不會出現黑色。由于保存不當，外殼開始腐爛變質，就會發黑，所以看到外殼上有黑色時，白送都不要。

3、外殼凸起多的荔枝

荔枝外殼有點像「龜背」，上面有很多凸起。如果凸起比較密集，也就是凸起比較多，就說明荔枝還不夠成熟。凸起比較少，說明果實的膨脹度大，把凸起撐開了，和榴蓮是一個道理，這樣的荔枝成熟度高，味道香甜，汁水多。

那如何挑選荔枝呢？記住3個技巧，保證一挑一個準，個個肉厚鮮甜多汁。

1、看顏色

荔枝選青色的還是紅色的？多數人會選紅色，其實不推薦。大多數荔枝成熟后都是紅色，如果挑全紅的，是熟過頭的，很容易變質。青色也不能挑，那是沒成熟的。

應該挑紅白相間的荔枝，這樣的成熟度剛剛好，甜味足，汁水也比較多，便于保存。

2、摸果殼

荔枝的果殼如果比較硬，摸起來有扎手的感覺，說明荔枝比較新鮮。如果荔枝捏起來發軟，說明已經不新鮮了，流失了很多水分。這樣的荔枝內部可能在慢慢變質。

3、挑形狀尖的

荔枝的形狀各異，有些比較圓，有些比較尖，要挑形狀尖的，里面的果肉厚，吸收的水分和營養充足。

買回家的荔枝，吃不完該怎麼保存呢？如果放在室溫下，很容易變質的，教你2招，放3天都沒問題。

第一招

荔枝用保鮮袋裝起來，密封后放進清水中，再放入一些冰塊，就可以了。如果家里有很多冰塊，也可以把荔枝直接放在冰塊中，冰鮮的方法能保存3天。

第二招

用保鮮袋把荔枝裝好，放進冰箱里冷藏，也能保存3天。

雖然荔枝可以冷凍保存，能保存幾個月都沒問題，但口感和新鮮的差了很多，最好還是用冷藏、冰鮮的方法來保存荔枝。