中秋是我國的傳統節日，這天人們都會趁著假期一起回家跟家人團聚一堂，其樂融融。家人聚在一起，晚上自然要好吃好喝，全家同樂，估計這時又有人要發愁了，家宴做什麼菜才能顯得既得體、不失面子，又好吃實惠呢？今天我整理了10道肉菜，很家常的做法，解饞味道香，中秋家宴用得到，喜歡吃肉的收藏好。下麵分享下做法：

鍋包肉

【材料】：裡脊肉 500克、雞蛋 1個、土豆澱粉 適量、生抽 2大匙、鹽 1茶匙、番茄醬 4勺、白糖 2大勺、白醋 1大勺、薑 適量

【做法】：

1、將裡脊肉切厚片，厚度大約3mm左右，如果切得太薄，掛糊的時候容易碎。

2、切好的肉片加薑絲、少量鹽和料酒，輕輕抓勻，醃大概20分鐘；

3、土豆澱粉、雞蛋和涼開水調成糊狀，有點優酪乳的感覺，把切好的肉放到澱粉糊裡，使每片肉上粘滿麵糊；

4、將油燒熱，夾起肉片後停一下讓多餘的麵糊滴落後放入鍋內炸，不要一次放入太多，不然肉片會相互粘連，肉片炸定型撈出；

5、將油溫升至7到8成熱，下肉片，稍炸迅速撈出。這一步是讓肉片酥脆；

6、準備糖醋汁：鍋裡放少許油，倒入番茄醬，白糖，醋，再倒4勺清水攪拌均勻，按自己喜歡的口味調，炒制到起泡泡；

7、把炸好的肉片倒入鍋內，快速翻拌裹上糖醋汁即可，這個步驟要快。

筍乾燜鴨

【材料】：鴨肉 1000克、筍乾80克、幹辣椒 適量、薑蔥 適量、白糖 3茶匙、鹽 1茶匙、生抽 4湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、澱粉 1茶匙

【做法】：

1、竹筍幹放溫水泡發，最好泡一個晚上。泡發好的筍乾切小塊；

2、鴨肉斬塊洗淨，冷水下鍋加料酒煮開焯水，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起瀝幹備用；

3、炒菜鍋裡放一點點油將鴨肉炒幹水分，一直炒到鴨肉鴨皮微微的焦黃色；