我家先生以前有一天三餐吃米飯的習慣，自從小龍寶要上學後，每天早上送完小龍寶上學回來得張羅一家子一天三餐米飯，真是太累了。長時間跟著吃米飯，人也越來越胖，為了減肥，我開始改飲食習慣。每天早上不再做米飯，改成吃麵包，稀飯或者腸粉，麵條等。一開始我家先生吃不習慣，後來給他用香菇醬拌腸粉，他吃完很驚喜的問我，今天的香菇醬是買的嗎，我說是我自己做的，他說，比超市里買的某品牌香菇醬還好吃。很難得我家先生給這麼高的評價。

自從我做了香菇醬，我家先生和小龍寶的早餐我一點都不發愁了，先生愛上香菇醬拌腸粉，小龍寶愛上香菇醬拌麵條。超市里的香菇醬一般都要十幾塊錢一瓶，就算特價買，也差不多得十塊錢一瓶。自己做香菇醬，一次可以做3瓶，原材料不到十塊錢，能吃上半個月，好吃還不貴。前幾天有朋友說讓分享一下香菇醬做法，

先來看看做香菇醬所需要的 食材：香菇 400克，瘦肉 200克，生薑 30克，生抽 15克，蠔油 15克，白砂糖 30克，自製辣椒醬 50克，郫縣豆瓣醬 一大勺，白芝麻 適量，蔥花 適量，食用油 50克。

1.香菇洗掉灰塵，剪掉香菇柄底部的髒東西，用流動的水沖洗乾淨，香菇帽子裡也要沖洗一下，分離出香菇頂和香菇柄，切成合適的大小，我切的大概1釐米大小，喜歡香菇顆粒明顯的可以切大一點，如果家裡老人和3歲以下孩子愛吃，可以切小一點。

2.豬肉剁成肉泥，如果有絞肉機更好，我家絞肉機壞掉了，手工剁肉比較費時間。